Mnogi od nas su vjerovatno barem jednom u životu čuli za destilovanu vodu ili destilat. Zapravo, ovo je samo visoko pročišćena voda, koja se aktivno koristi u hemijskoj industriji i medicini. U ovom članku ćemo analizirati što je destilat, sve karakteristike njegove proizvodnje, svojstva i praktičnu primjenu. I počnimo s istorijom metoda čišćenja tako važnog i uobičajenog resursa na Zemlji kao što je voda.
Historija
Vremenom je čovječanstvo, proizvodeći sve više i više dobara, povećavalo količinu proizvedenog otpada. Naravno, najpopularnija metoda zbrinjavanja nastalih štetnih spojeva bilo je njihovo zakopavanje pod zemljom, odnosno ispuštanje u vodena tijela. Zapravo, čak i nakon "zakopavanja" otpada, postoji velika šansa da će dio toga dospjeti u vodna tijela kroz podzemne vode. Napretkom industrije unapređivani su i sistemi za prečišćavanje vode, što je bilo neophodno za bezbjednu egzistenciju ljudi. Najranije metode prečišćavanja i proizvodnje čistije vode vjerovatno datiraju prije dvije hiljade godina, kada su ljudi prokuvali ili filtrirali vodu kroz mokri pijesak. Oveoperacija je bila da se voda poboljša ukus.
Međutim, sada postoje bolje metode prečišćavanja i općenito nisu dizajnirane za proizvodnju vode za piće. Činjenica je da je previše pročišćene vode štetno za organizam. Ne sadrži otopljene soli, pa se tjelesne soli u njemu otapaju i izlučuju mokraćom. A ispiranje soli ne sluti na dobro, jer se uz njihovu pomoć odvijaju mnogi važni procesi u ljudskom tijelu, uključujući funkcionisanje tjelesnih ćelija (kalijum-natrijum pumpa).
Šta je destilat?
Destilat je visoko filtrirana voda dobijena destilacijom u posebnom aparatu - destilatoru. Da bi se razlikovali između stupnjeva prečišćavanja vode, uvodi se i koncept bidestilata, odnosno destilata koji je prošao drugi proces destilacije.
Rektificirani ili destilat - da li su to isti koncepti? Ne, treba ih razlikovati. Razlikuju se po načinu prečišćavanja: destilat se prečišćava destilacijom, a rektifikuje, kako se može shvatiti iz njegovog naziva, rektifikacijom (ovo je proces razdvajanja smeša usled protivstrujne razmene mase i toplotne energije). Rektifikacija se obično koristi za odvajanje mješavina različitih tekućina. Omogućava vam da komponente početne smjese dobijete odvojeno u gotovo čistom obliku. Ali za vodu to vrlo često nije tačno. Stoga se destilacija koristi za čišćenje najvažnijeg resursa na planeti. Omogućava vam da pročistite vodu od mnogih jona, kao i nečistoća koje su neizbežno prisutne u njoj.
Odaberitakođe dejonizovana voda. Od destiliranih se razlikuje po tome što praktički ne sadrži ione tvari. Možemo reći da je ovo najpročišćenija voda na svijetu. Koristi se samo za eksperimente, jer je takva voda opasna za ljude (i, usput rečeno, potpuno bezukusna). Dejonizovana voda takođe ima svoj način dobijanja, koji se razlikuje od drugih, ali o tome kasnije.
Gdje se koristi vodeni destilat?
Došli smo do jednog od najzanimljivijih pitanja. Ako se ova voda ne može piti, šta se onda s njom može učiniti, pitate se. Kao što smo već rekli, destilovana voda se koristi u čisto naučne svrhe. Uz njegovu pomoć stvaraju se okruženja u reakcijama, jer čak i mala koncentracija nekih nečistoća može pokvariti tekuću reakciju. Osim toga, destilat je savršen za pranje metalnih površina. Široko se koristi u svakodnevnom životu za sipanje u peglu jer uopšte ne stvara kamenac.
Rektificirani ili destilat se također koristi u farmaciji za pripremu oralnih otopina. Od destilata se, inače, priprema jedno od alkoholnih pića - rakija.
Dobivanje destilovane vode
Šta je destilat, to smo već sredili. A sada pređimo na metode dobivanja ove ultračiste vode. U pravilu, najjednostavniji destilator se sastoji od nekoliko dijelova: grijaćeg elementa, posude s pročišćenom vodom, hladnjaka i, zapravo, posude u kojojakumulirati nastali destilat. Kada se početna "prljava" voda zagrije, nastaje para, lišena nečistoća nanočestica i soli. Ulazi u hladnjak, gdje se kondenzira i teče u prijemnu posudu u obliku nove pročišćene tekućine. Ova metoda se koristi za dobijanje lakih destilata.
Postoji i drugi način pročišćavanja. Za njegovu implementaciju koristi se ladica za destilaciju. Zapravo, suština procesa ostaje ista, samo se mijenja tehnološka komponenta. Kolona pločaste destilacije se uglavnom koristi za proizvodnju alkoholnih pića, tačnije za prečišćavanje alkohola od nečistoća. Njegova prednost, za razliku od konvencionalnog destilatora, je u tome što uključuje postupno pročišćavanje, a nakon svakog koraka, čistoća proizvoda se povećava. I to radi bez potrebe za dopunom destilatora ili bi-destilatora.
Proizvodnja dejonizovane vode
Još malo više o drugoj vrsti pročišćene vode - dejoniziranoj. Dobiva se uz pomoć jonoizmjenjivačkih smola, odnosno tvari koje mogu zadržati pozitivne ili negativne ione. Nakon toga voda izlazi što je moguće čistija, bez protona i hidroksidnih jona. Koristi se u hemijskim eksperimentima. Osim toga, dejonizirana voda ima karakteristična fizička svojstva: njen električni otpor je vrlo visok, budući da ne sadrži ione koji mogu nositi električni naboj.
Zaključak
Detaljno smo analizirali proces dobijanjadestilovanu, bidestilovanu i dejonizovanu vodu i naučili šta je destilat. Dosta je rečeno o značaju ovog proizvoda, koji je zapravo rezultat destilacije vode. Stoga ćemo samo reći da, iako je pročišćavanje vode važno u svakodnevnom životu, ni ne treba ići predaleko, jer to može nanijeti značajnu štetu vašem zdravlju.
