Njutnovske i nenjutnovske tečnosti su nedavno privukle aktivno interesovanje ne samo naučnika, već i običnih ljudi. To je zbog činjenice da je nenjutnovsku tekućinu lako napraviti vlastitim rukama i pogodna je za kućne eksperimente. Za početak, hajde da shvatimo kakve su to tvari općenito. Njutnov fluid poštuje Njutnov zakon viskoznog trenja, zbog čega je i dobio ime. Prema ovom zakonu, posmični napon u ravninama kontakta između slojeva tečnosti je direktno proporcionalan derivatu brzine njenog strujanja u pravcu normalnom na ove ravni.
Zvuči prilično komplikovano, ali čitaocu će biti jasnije ako kažemo da je Newtonov fluid voda, ulje i većina fluidnih supstanci koje su nam poznate u svakodnevnoj upotrebi, odnosno one koje zadržavaju svoje stanje agregacije, šta god niste radili sa njima (osim ako ne govorimo o isparavanju ili smrzavanju, naravno). Ali ako je zavisnost opisana u gornjoj definiciji obrnuto proporcionalna, možemo govoriti o nenjutnovskom fluidu.
Takva tečnost je uvek heterogena, sadrži velike molekule koji se skupljaju u kristalne rešetke, tako da viskozitet direktno zavisi od brzine protoka jedinjenja. Što je veća brzina, veći je i viskozitet. Djelomično ova vrsta tvari uključuje tiksotropne tekućine, odnosno one koje s vremenom mijenjaju viskozitet, kao što su kit ili čokolada. Takođe, neki naučnici su skloni da krv smatraju supstancom koja ne deluje po Newtonovim zakonima viskoznog trenja, jer je nehomogena tečnost, ona je suspenzija plazme i mnogih krvnih zrnaca. Svaki doktor će potvrditi da viskoznost krvi može varirati u različitim dijelovima vaskularnog sistema, što je često patologija. Međutim, nije svaka supstanca u principu sposobna za takve metamorfoze.
Nenjutnovska tečnost može se vrlo lako napraviti kod kuće. Potrebno je uzeti 1,5 dijelova škroba (idealno kukuruzni, ali će i krompir) i jedan dio vode. Sastojke treba polako miješati da nema grudvica. U idealnom slučaju, trebalo bi da ga rasporedite u prilično tankom sloju na plehu, ali, naravno, mogu se iskusiti bilo kakve interakcije. Probajte prstima brzo "iskopati" tečnost i ona će izgledati kao smrznuta plastična masa. Opustite prste i tečnost će se ocediti. Njutnov fluid nije sposoban za takve trikove! Možete uzeti supstancu u šaku i početi je povraćati. Vrlo brzo će postati viskozna i plastična, pa će vam se činiti da pleše u vašim dlanovima - ovo je vrlo zanimljiv prizor!Tečnost razvaljajte u grudicu, biće elastična i prijatna, ali ako opustite dlan, raširiće se. Zanimljivo je dodati boje za igru s djecom. Neki idu dalje i čak pokušavaju da trče na nenjutnovskoj tekućini, kotrljaju predmete po njoj i tako dalje, ali za takve eksperimente je, naravno, potrebno mnogo više materijala nego za kućne eksperimente. Možete pronaći mnoge video izvještaje i nastaviti istraživati fascinantan svijet fizike.
