Krajem 19. veka organska hemija se formirala kao nauka. Zanimljive činjenice će vam pomoći da bolje shvatite svijet oko sebe i saznate kako su nastala nova naučna otkrića.
"Uživo" jelo
Prva zanimljiva činjenica o hemiji tiče se neobične hrane. Jedno od poznatih jela japanske kuhinje je "Odori Donu" - "plešuće lignje". Mnogi su šokirani prizorom lignje koja pomiče svoje pipke u tanjiru. Ali ne brinite, on ne pati i ne osjeća ništa već duže vrijeme. Svježe očišćene lignje stavljaju se u činiju s rižom i preliju soja sosom prije serviranja. Pipci lignje počinju da se smanjuju. To je zbog posebne strukture nervnih vlakana, koja neko vrijeme nakon smrti životinje reagiraju s jonima natrijuma sadržanim u sosu, uzrokujući kontrakciju mišića.
Random Discovery
Zanimljive činjenice o hemiji često uključuju slučajna otkrića. Tako je 1903. godine Edouard Benedictus, poznati francuski hemičar, izumio sigurnosno staklo. Naučnik je slučajno ispustio bocu koja je bila napunjena nitrocelulozom. Primijetio je da je boca slomljena, ali se staklo nije rasprsnulo u komadiće. Nakon što su izvršili neophodnostudijama, hemičar je otkrio da se staklo otporno na udarce može stvoriti na sličan način. Tako su se pojavile prve zaštitne naočare za automobile, koje su značajno smanjile broj povreda u saobraćajnim nesrećama.
Living Sensor
Zanimljive činjenice o hemiji govore o korištenju osjetljivosti životinja za dobrobit ljudi. Sve do 1986. rudari su sa sobom nosili kanarince pod zemljom. Činjenica je da su ove ptice izuzetno osjetljive na gasove iz rudnika, posebno na metan i ugljični monoksid. Čak i uz malu koncentraciju ovih tvari u zraku, ptica može uginuti. Rudari su slušali pjev ptice i pratili njeno stanje. Ako kanarinac postane nemiran ili počne da slabi, to je signal da rudnik treba napustiti.
Ptica nije nužno umrla od trovanja, brzo joj je postalo bolje na otvorenom. Korišteni su čak i posebni hermetički kavezi, koji su bili zatvoreni sa znakovima trovanja. Čak ni danas nije izmišljen nijedan uređaj koji tako suptilno osjeća rudne gasove kao kanarinac.
guma
Zanimljiva činjenica o hemiji: još jedan slučajni izum je guma. Charles Goodyear, američki naučnik, otkrio je recept za pravljenje gume koja se ne topi na vrućini i ne lomi na hladnoći. Slučajno je zagrijao mješavinu sumpora i gume, ostavivši je na šporetu. Proces dobijanja gume nazvan je vulkanizacija.
Penicilin
Još jedna zanimljiva činjenica o hemiji: penicilin je izmišljen slučajno. AlexanderFleming je nekoliko dana zaboravio na bočicu sa stafilokoknim bakterijama. A kada je se sjetio, otkrio je da kolonija umire. Ispostavilo se da je cijela stvar plijesan, koja je počela uništavati bakterije. Iz kalupa je naučnik dobio prvi antibiotik na svijetu.
Poltergeist
Zanimljive činjenice o hemiji mogu opovrgnuti mistične priče. Često možete čuti o starim kućama punim duhova. A sve se radi o zastarjelom i loše funkcionirajućem sistemu grijanja. Otrovano curenje ugljičnog monoksida uzrokuje glavobolje i slušne i vizualne halucinacije u kući.
Sivi kardinali među biljkama
Zanimljive činjenice o proteinima. Hemija može objasniti ponašanje životinja i biljaka. Tokom evolucije, mnoge biljke su razvile odbrambene mehanizme protiv biljojeda. Najčešće su to biljke koje luče otrov, ali su naučnici otkrili suptilniji način zaštite. Neke biljke luče tvari koje privlače… grabežljivce! Predatori reguliraju broj biljojeda i plaše ih od mjesta rasta "pametnih" biljaka. Takav mehanizam postoji čak i u nama poznatim biljkama, kao što su paradajz i krastavci. Na primjer, gusjenica je potkopala list krastavca, a miris izlučenog soka privukao je ptice.
Defenders of the Squirrel
Zanimljivosti: hemija i medicina su usko povezane. Tokom eksperimenata na miševima, virusolozi su otkrili interferon. Ovaj protein se proizvodi u svim kralježnjacima. Iz ćelije zaražene virusom luči se poseban protein, interferon. On ne posjedujeantivirusno djelovanje, ali dolazi u kontakt sa zdravim stanicama i čini ih imunim na virus.
Miris metala
Obično mislimo da kovanice, rukohvati u javnom prevozu, ograde itd. mirišu na metal. Ali ovaj miris ne emitira metal, već spojevi koji nastaju kao rezultat kontakta s metalnom površinom organskih tvari, na primjer, ljudskim znojem. Da bi osoba osjetila karakterističan miris potrebno je vrlo malo reagensa.
Građevinski materijal
Zanimljive činjenice o proteinima. Hemija je relativno nedavno proučavala proteine. Nastali su prije više od 4 milijarde godina na neshvatljiv način. Proteini su građevinski materijal za sve žive organizme; drugi oblici života su nepoznati nauci. Polovinu suhe mase većine živih organizama čine proteini.
Zanimljive činjenice. Hemija i soda
Godine 1767, Joseph Priestley se zainteresovao za prirodu mehurića koji izlaze iz piva tokom fermentacije. Skupio je plin u posudu s vodom, koju je probao. Voda je bila ugodna i osvježavajuća. Tako je naučnik otkrio ugljični dioksid, koji se sada koristi za proizvodnju gazirane vode. Pet godina kasnije, opisao je efikasniji metod za dobijanje ovog gasa.
Zamjena za šećer
Ova zanimljiva činjenica o hemiji sugerira da su mnoga naučna otkrića napravljena gotovo slučajno. Zanimljiv slučaj doveo je do otkrića svojstava sukraloze,moderna zamjena za šećer. Leslie Hugh, profesor iz Londona koji proučava svojstva nove supstance trihlorosukroze, uputio je svog asistenta Shashikanta Phadnisa da je testira (test na engleskom). Učenik, koji nije dobro govorio engleski, shvatio je ovu riječ kao "ukus", što znači probati, i odmah slijedio uputstva. Sukraloza je bila veoma slatka.
Miris
Skatol je organsko jedinjenje koje se formira u crevima životinja i ljudi. Upravo ta supstanca uzrokuje karakterističan miris izmeta. Ali ako u visokim koncentracijama skatole ima miris izmeta, onda u malim količinama ova tvar ima ugodan miris, koji podsjeća na kremu ili jasmin. Stoga se skatole koristi za aromatiziranje parfema, hrane i duhanskih proizvoda.
Mačka i jod
Zanimljiva činjenica o hemiji - najobičnija mačka bila je direktno uključena u otkriće joda. U laboratoriji je večerao farmaceut i hemičar Bernard Courtois, a često mu se pridružila mačka koja je voljela sjediti na ramenu svog gospodara. Nakon sljedećeg obroka, mačka je skočila na pod, prevrnuvši posude sa sumpornom kiselinom i suspenzijom pepela algi u etanolu, koje su stajale na radnoj površini. Tečnosti su se pomešale i ljubičasta para je počela da se diže u vazduh, taložeći se na objektima u malim crno-ljubičastim kristalima. Tako je otkriven novi hemijski element.
