Od sjemena počinje život mnogih biljaka. Minijaturna kamilica ili rašireni javor, mirisni suncokret ili sočna lubenica - svi su izrasli iz male sjemenke.
Šta je sjeme
Sjeme je generativni organ. Osim funkcije seksualne reprodukcije, obavlja važnu funkciju naseljavanja biljaka. Šireći se uz pomoć vjetra ili životinja, sjeme biljaka klija i razvija nove teritorije. Ova sposobnost određuje strukturu sjemena biljke.
Spoljna struktura sjemena
Kao rezultat procesa oplodnje, formiraju se sjemenke čija struktura određuje funkcije koje se obavljaju.
Veličina sjemena raznih biljaka značajno varira: od milimetarskog sjemena maka do pola metra u palmi Sejšela.
Oblik sjemenki je također raznolik, ali je češće zaobljen. Tipično, sjemenke pasulja, čija je struktura tipična, služe kao primjer proučavanja ovog generativnog organa.
Ološ sjemena se formira od integumenta jajne stanice. Ovo je pouzdana zaštita sjemena od nedostatka vlage i opasnih okolišnih faktora.
Zaštitni poklopac se može farbatirazličite boje. Gledajući konkavnu stranu sjemena, lako je uočiti udubljenje, koje je trag sa stabljike sjemena. Prije formiranja ploda, spojila je sjeme sa perikarpom.
Unutarnja struktura sjemena
Drugi najvažniji dio svakog sjemena je klica. Ona je preteča buduće lisnate biljke, stoga se sastoji od svojih minijaturnih dijelova. To su zametni korijen, pupoljak i stabljika. Rezerva hranljivih materija embriona je u kotiledonima. Postoji i drugi plan za strukturu sjemena u prirodi, kada je embrion unutar endosperma. Ovo je zaliha nutrijenata.
Zrelo seme može dugo da miruje, što im daje prednost u odnosu na spore koje klijaju odmah nakon sazrevanja i umiru ako ne postoje neophodni uslovi za razvoj.
U prirodi, svi organi su prilično raznoliki, uključujući i sjemenke. Struktura određuje njihovu klasifikaciju. Sjemenke u kojima se nutrijenti nalaze u endospermu nazivaju se proteinskim. Druga vrsta sjemena se zove bez proteina.
Sastav sjemena
Studije su pokazale da se sve sjemenke sastoje od organske tvari, od kojih je većina biljni protein ili gluten. Najviše ove supstance nalazi se u biljkama žitarica, od kojih pravim brašno i pečem hleb.
Sjemenke također sadrže masti i škrob ugljikohidrata. Procenat ovih supstanci varira u zavisnosti od vrste biljke. Dakle, sjemenke suncokreta su bogateulja, zrna pšenice - skrob.
Pored proteina, masti i ugljenih hidrata, sjemenke sadrže i neorganske supstance. To je prije svega voda neophodna za razvoj buduće biljke i mineralne soli.
Bez obzira na količinu, svaka supstanca ima svoj značaj za razvoj i rast sjemena i nezamjenjiva je.
Sjeme jednosupnica i dvosupnica
Prisustvo sjemena je karakteristično samo za određenu sistematsku grupu biljaka - sjemenske biljke. Zauzvrat, oni su kombinirani u dvije grupe: golosjemenjače i kritosjemenke. Sjeme golosjemenjača četinara nalazi se na ljuskama češera bez prevlake. Zato i imaju takav naziv. U februaru sjeme pada na goli snijeg, čija struktura ne omogućava dodatnu zaštitu embriona od nepovoljnih uslova.
Sjeme kritosjemenjača ima mnogo veće šanse da klija. Predstavnici ove grupe zauzimaju dominantan položaj zbog prisustva plodova koji štite njihove sjemenke. Struktura svakog ploda pruža pouzdanu zaštitu od hladnoće i ishranu embriona.
Lako je utvrditi da li biljka pripada određenoj grupi. Razmatrajući strukturu jednosupnog sjemena, na primjer, zrna pšenice, može se uvjeriti da postoji samo jedan kotiledon. Izdanak takvog sjemena formira jedan zametni sloj.
Sjemenke graha su raspoređene sasvim drugačije. Njihova struktura je tipična za sjeme dikotiledonih biljaka: dva kotiledona u sjemenskom zametku i dvazametnih slojeva. Osim strukture embrija, postoje i drugi znakovi koji određuju grupu biljaka. Ovo je vrsta korijenskog sistema, prisustvo kambijuma, struktura i vencija listova, oblik listova. Ali struktura sjemena je glavna karakteristika.
Klijanje sjemena
Sigurno, svaka kuća ima puno sjemena. Grah, grašak, sočivo, sjemenke suncokreta, pa čak i pšenica su česti gosti u kuhinji. Ali zašto ne formiraju sadnice? Odgovor je jednostavan: za njihovo klijanje potrebni su određeni uslovi. Najvažnija od njih je voda. Kada prodre, sjeme nabubri i povećava se nekoliko puta u volumenu, a hranjive tvari endosperma embrija se otapaju. U ovom stanju, oni postaju dostupni ćelijama živog embrija.
Važni uslovi za klijanje su i pristup kiseoniku, sunčeva svetlost, optimalna temperatura vazduha. Obično je iznad 0 stepeni. Ali sjeme ozimih žitarica se posebno tretira hladnoćom, a negativna temperatura je neophodan uslov za razvoj njihovog sjemena.
Uloga sjemena u prirodi i ljudskom životu
Sjeme je od velikog značaja kako za same biljke tako i za životinje i ljude. Za biljke su sredstvo razmnožavanja i naseljavanja na površini zemlje. Uz zalihe škroba, masti i proteina, sjemenke služe kao odlična hranljiva hrana za životinje i ptice. Za ljude su i prehrambeni proizvod. Nemoguće je zamisliti život ljudi bez hljeba od sjemenki žitarica ili bez biljnog ulja iz sjemenki.suncokreta i kukuruza. A uspjeh buduće žetve u velikoj mjeri zavisi od kvaliteta sjemena.
Sjemenice su najrazvijenije, složene strukture, životnih procesa i zauzimaju dominantnu poziciju u biljnom svijetu. Takav razvoj su postigli upravo zahvaljujući prisustvu važnih generativnih organa - sjemenki.
