Da li torbari postoje? Ovo pitanje zanima svakog drugog studenta koji s entuzijazmom studira biologiju. Ove gljive pripadaju kraljevstvu, koje uključuje predstavnike s podijeljenim vegetativnim tijelom. Imaju specifične seksualne elemente - torbe. Uključuju osam askospora. Neke vrste ovih gljiva su nesavršene, jer u procesu života gube svoje seksualne sposobnosti. Takođe imaju aseksualnu reprodukciju.
Pravo tkivo u ovim gljivama se gotovo nikada ne formira. Jedini izuzeci su neki parazitski organizmi. Svaki član ove klase sadrži hitin (od 20 do 25 posto) i glukan.
Marsupijali žive (predstavnici će biti navedeni ispod) na ostacima biljaka ili životinja.
Vrijedi napomenuti da su mnoge vrste plijesni (crvena, smeđa, plavkasto-zelena) askomicete. Zahvaljujući narandžasto-ružičastoj gljivi, genetika je postigla mnogouspjeh. Askomiceti su rasprostranjeni po cijelom svijetu.
Klasa torbara uključuje približno 2.000 rodova i 30.000 vrsta. Najpoznatiji predstavnici su kvasac, tartuf, smrčak, parmelija, linija.
Morfologija
Vegetativno tijelo se sastoji od nekoliko pregrada koje ga dijele. Zahvaljujući njemu, gljive mogu izgubiti manje stanične tvari iz filamentoznog formiranja. Ako uporedimo askomicete i zigomikote, vrijedi napomenuti da prvi žive dovoljno dugo.
Marsupial je dizajniran na takav način da njegovo tijelo može razmjenjivati citoplazmu, jezgra, organele između spora. Svaka ćelija ima, po pravilu, jedan haploidni strukturni element koji pohranjuje i prenosi nasljedne informacije (DNK).
Opće informacije o reprodukciji i razvoju
Marsupijali imaju dva načina razmnožavanja:
- anamorf (aseksualni način);
- teleomorf (ima spolne strukture).
U biologiji, ova dva procesa se nazivaju holomorfi. One su potpuno različite jedna od druge. Takođe, iz anamorfe, organizam može preći u teleomorf. Zato askomicete rođene od iste vrste, ali na različite načine, naučnici smatraju zasebnim predstavnicima. Zahvaljujući molekularnim istraživanjima, nauka olakšava razumijevanje kojim je procesom nastala određena tobolčarska gljiva.
Anamorf (aseksualni put)
Anamorfni proces se odvija zahvaljujući konidijama. Troškoviimajte na umu da je morfologija potonjeg prilično raznolika. Svaki od njih može biti jednoćelijski ili višećelijski. Imaju neograničen broj poprečnih pregrada. Konidije su često okruglog oblika.
Po pravilu, vodeni tobolčar ima elemente povećane strukturne složenosti. Takvi predstavnici žive na lišću drveća koje je dugo bilo potopljeno u vodu.
Teleomorf (seksualna reprodukcija) u nižim oblicima
Gljive ove klase mogu se razmnožavati uz pomoć reproduktivnih struktura, ali bez formiranja gameta. Za izvođenje ovog procesa na hifama se formiraju muški i ženski organi. Po tome je karakteristika tobolčara slična opisu algi - oni također imaju blago modificiranu oogoniju.
Ako uzmemo u obzir niže forme, onda je teleomorf sličan zigogamiji. To se objašnjava činjenicom da formirane gametangije imaju identičan izgled, a nakon procesa njihovog povezivanja, jezgre se spajaju. Ali kod ovih gljiva posljednje djelovanje ne utječe na sve strukturne elemente, pa se višestruka kariogamija ne javlja. Nakon toga dolazi do mejoze, nakon čega zigota prelazi u vrećicu.
Teleomorf (seksualna reprodukcija) u višim oblicima
S obzirom na proces reprodukcije u višim oblicima, mora se reći da se on odvija malo komplikovanije nego kod nižih. Arhikarp se proteže do askogona. Osim toga, diferencira se. Na gornjem dijelu "dolazi" u obliku cijevi. Anteridijum je jednoćelijski element koji imacilindričnog oblika. Nakon fuzije citoplazme, jezgre se ne konvergiraju, već se približavaju jedna drugoj. Dikarioni se formiraju. Njihova jezgra su zauzvrat razbijena u komade. U procesu reprodukcije, tobolčarska gljiva formira asci, nakon čega se haploidne jezgre konvergiraju. Bez vremena odmora dolazi do mejoze. Formirana jezgra se metodički dijele. Kao rezultat, formirano je osam strukturnih elemenata.
Reprodukcija: zaključci
U zavisnosti od pripadnosti određenim vrstama ove klase, reprodukcija se može pojednostaviti na mnogo načina. Na primjer, anteridija se možda neće formirati - zamjenjuju ih vegetativno tijelo ili konidije. Strujama zraka, vode ili putem insekata, spermatozoidi se prenose do trihogina, nakon čega se citoplazma stanica spaja. Hife i vrećice se formiraju ne samo nasumično, već i na tijelima gdje postoje gusto isprepletene strukturne grane.
Plodna tijela su podijeljena u četiri tipa:
- Apothecia. Autohtone tobolčarske gljive sa ovom vrstom imaju ogromnu torbu. U njima se mogu formirati parafize.
- Perithecia. Vrećice s takvim gljivama su zatvorene potpuno ili napola. Njihov oblik je u obliku vrča.
- Cleistothecia. Plodno tijelo takvih gljiva ima zatvoreni oblik.
- Pseudothecia. Takvo tijelo pripada samo određenoj vrsti gljiva. Seksualni proces u njima se odvija nakon formiranja gametangija. Peritecije se nalaze na hifama, koje se nazivaju stroma.
Značenje za čovjeka iplanete
Životni ciklus marsupijskih gljiva je koristan za zemaljsku sferu planete. Zbog činjenice da uništavaju suhe grane, drveće, opalo lišće, zalihe ugljika i dušika na Zemlji se obnavljaju. Za životinje (na primjer, glodavce, beskičmenjake, itd.), askomiceti su hrana. Takvih gljiva ima posebno mnogo u vodenom okruženju.
Pretežni dio lišajeva je formiran od tobolčara. U njihovom sastavu ovih organizama - više od 95%. Uz njihovu pomoć nastaje i mikoriza. Neki mravi i termiti "uzgajaju" određenu vrstu gljivica u svom tijelu.
Često među askomicetama postoje parazitski predstavnici koji se formiraju i u biljkama i kod životinja. Oni su također uzročnici mnogih prilično ozbiljnih bolesti. Torbari takođe parazitiraju na ljudima. Neke namirnice koje ljudi konzumiraju su pogođene askomicetima.
Tartuf i smrčak, koji su predstavnici ovih gljiva, ljudi često jedu. Kvasac se koristi za pečenje pekarskih proizvoda, pravljenje nekih pića i za izradu lijekova. Askomiceti takođe nalaze svoju upotrebu u nauci.
Kvasac je najpopularniji predstavnik
Ovo ime okuplja 1500 različitih predstavnika. Sposobni su da žive u tečnim i polutečnim supstratima.
Reč "kvasac" je izvedena iz praslovenskog glagola, koji se prevodi kao "gnječiti", "mesiti". Ovo ime je poznato svakoj osobi koja govori ruski. Korijen "drhtanje" doslovno tačno opisuje sve procese koji se događajutokom fermentacije ovih gljiva. Vrijedi napomenuti da na engleskom ime zvuči kao kvasac. Prevedeno na ruski, to znači "pustiti gas."
Kako izgledaju tobolčari (kvasac) svima je poznato, jer ih domaćice koriste za pečenje već nekoliko vekova. Pivo se počelo proizvoditi prije oko šest hiljada godina, a već tada su se koristile ove gljive. Ljudi su savladali tehnologiju pečenja nešto kasnije - do 1200. godine prije nove ere. e.
Kvasac je prvi put otkriven pod mikroskopom 1680. godine, ali tada, zbog nedostatka barem nekih pokreta, nisu prepoznati kao živi organizmi. Nešto kasnije iznesena je teorija da su kvasac zapravo biološke supstance, a njihove reakcije su hemijske. Vremenom je ova teorija opovrgnuta. Alkoholna fermentacija je dokazano prirodan proces.
Vrste kvasca
Kvasac se deli na pet vrsta: pekarski, suvi, pivski, prešani i vinski.
Pekarske pečurke su dostupne u svakoj prodavnici. Mogu se dugo čuvati, a struktura im je toliko jednostavna da je od njih lako napraviti tijesto čak i za dijete.
Prešane pečurke ne žive dugo: bez frižidera mogu se čuvati najviše 14 dana. A na visokim temperaturama mogu se pokvariti za manje od nedelju dana. Ako ih stavite ispod zamrzivača, gljive će biti prikladne još 2 mjeseca. Prije upotrebe ih treba otopiti u toploj vodi.
Suhi kvasac je gljiva sa dugim rokom trajanja. Na hladnom mestu gde nema visoke vlažnosti, mogulezi 2 godine. Ako su aktivni, onda ih treba otopiti u vodi (obavezno toploj). Instant pečurke se takođe uzgajaju, ali će biti spremne za upotrebu za 10-15 minuta.
Pivske gljive se dijele na ogroman broj podvrsta. S obzirom da svaki od njih ima različite ukuse i mirise, onda i piće od njih ima različite karakteristike. Takve gljive se distribuiraju u tečnom obliku, tako da ih nije potrebno rastvarati. Često se koriste i za kvas, ali za razliku od piva, ovo piće sadrži i mlečne bakterije.
Dostupan je i hranjeni kvasac, ali se ne preporučuje dodavanje u ljudsku hranu.
