Bakterije žive svuda: na zemlji iu vodi, pod zemljom i pod vodom, u vazduhu, u tijelima drugih stvorenja prirode. Tako, na primjer, u tijelu zdravog odraslog predstavnika ljudske rase živi preko 10 hiljada vrsta mikroorganizama, a njihova ukupna masa iznosi od 1 do 3 posto ukupne težine osobe. Neka mikroskopska stvorenja koriste organsku materiju kao hranu. Među njima značajno mjesto zauzimaju bakterije propadanja. Oni uništavaju ostatke mrtvih tijela životinja i biljaka, hraneći se ovom materijom.
Prirodni proces
Razgradnja organskih materija je prirodan proces i takođe obavezan, kao da ga je sama priroda jasno planirala. Bez raspadanja, kruženje materije na Zemlji bilo bi nemoguće. U svakom slučaju, znaci raspadanja znače nastanak novog života, koji nastaje na početku. Bakterije truleži su velika stvar ovdje! Među svim bogatstvom organskih oblika života, oni su odgovorni za ovaj naporan i nezamjenjiv proces.
Šta je raspadanje
Suština je da se najsloženija materija u svom sastavu raspada na jednostavnije elemente. Savremeno shvatanje naučnika o ovom procesu, koji pretvara organska jedinjenja u neorganska, može se opisati sledećim radnjama:
- Bakterije raspadanja imaju metabolizam koji hemijski razbija veze organskih molekula koji sadrže azot. Proces ishrane se odvija u obliku hvatanja proteinskih molekula i aminokiselina.
- Enzimi koje proizvode mikroorganizmi, u procesu cijepanja, oslobađaju amonijak, amine, sumporovodik iz proteinskih molekula.
- Proizvodi koji ulaze u organizam truležnih bakterija koriste se za energiju.
Ispuštanje amonijaka
Azotni ciklus je važna komponenta života na Zemlji. A mikroorganizmi uključeni u to su jedna od najbrojnijih grupa. U prirodnim ekosistemima oni igraju glavnu obnavljajuću ulogu u mineralizaciji tla. Otuda i naziv - decomposer (što znači "obnavljanje"). Ovdje su široko zastupljene amonificirajuće bakterije, odnosno sposobne da otpuštaju dušik iz mrtve organske tvari. To su enterobakterije koje ne stvaraju spore, bacili, klostridije koje stvaraju spore.
štap sijena
Bacillus subtilis je jedna od najčešćih bakterija koje su proučavali istraživači. Živi u tlu, uglavnom diše uz pomoćkiseonik. Sastav tijela je jedna nenuklearna ćelija. Ovo je prilično veliki mikroorganizam, čija se slika može dobiti jednostavnim povećanjem. Za ishranu, štapić sijena proizvodi proteaze - katalitičke enzime koji se nalaze na vanjskoj ljusci njegove stanice. Uz pomoć enzima, bakterija uništava strukturu proteinske molekule (peptidnu vezu aminokiselina), čime oslobađa amino grupu. Po pravilu, ovaj proces se odvija u nekoliko faza i dovodi do sinteze energije u ćeliji (ATP). Razlaganje uzrokovano bakterijama (truljenje) je praćeno stvaranjem toksičnih jedinjenja štetnih za ljude.
Koje su to supstance
Pre svega, ovo su finalni proizvodi: amonijak i sumporovodik. Takođe, kod nepotpune mineralizacije formiraju se:
- kadaverinski otrovi (kadaverin, na primjer);
- aromatična jedinjenja (skatole, indol);
- kada se formiraju trule aminokiseline koje sadrže sumpor, tiole, dimetil sulfoksid.
Zapravo, u granicama koje kontroliše imuni sistem, proces razgradnje je dio probavnog procesa mnogih životinja i ljudi. Javlja se, po pravilu, u debelom crijevu, a primarnu ulogu u tome imaju truležne bakterije. Ali u velikim razmjerima, trovanje proizvodima raspadanja može dovesti do katastrofalnih rezultata. Osoba treba hitnu medicinsku pomoć, ispiranje crijeva i terapiju koja obnavlja mikrofloru. Osim toga, akumulaciju amonijaka u tijelu mogu pokrenuti određene vrste bakterija, uključujućibroj i Escherichia coli. Kao rezultat toga, amonijak se nakuplja u nekim tkivima. Ali sa normalnim funkcionisanjem svih sistema, vezuje se za ureu i zatim se izlučuje iz ljudskog tela.
Saprotrofi
Bakterije truljenja su klasifikovane kao saprotrofi, zajedno sa bakterijama fermentacije. I oni i drugi razgrađuju organska jedinjenja - koja sadrže dušik i ugljik. U oba slučaja oslobađa se energija koja se koristi za ishranu i održavanje života mikroorganizama. Bez bakterija fermentacije (na primjer, fermentiranog mlijeka), čovječanstvo ne bi dobilo tako važne prehrambene proizvode kao što su kefir ili sir. Takođe se široko koriste u kuvanju i proizvodnji vina.
Ali saprotrofne bakterije raspadanja također mogu uzrokovati kvarenje hrane. Ovaj proces, u pravilu, prati veliko oslobađanje ugljičnog dioksida, amonijaka, energije, tvari otrovnih za ljude, kao i zagrijavanje podloge (ponekad do samozapaljenja). Stoga su ljudi naučili stvoriti uvjete pod kojima bakterije propadanja gube sposobnost razmnožavanja ili jednostavno umiru. Takve mjere očuvanja hrane uključuju sterilizaciju i pasterizaciju, zahvaljujući kojima se konzerviranje može očuvati relativno dugo. Bakterije također gube svojstva kada se proizvod zamrzne. A u davna vremena, kada moderne metode još nisu bile poznate, proizvodi su bili zaštićeni od kvarenja patogenom mikroflorom sušenjem, soljenjem, šećerom, budući da mikroorganizmi prestaju svoju vitalnu aktivnost u slanom i zašećerenom okruženju, a tokom sušenja većina potrebne vode zarazmnožavanje bakterija.
Bakterije raspadanja: značaj mikroorganizama u biosferi
Uloga bakterija ove vrste za čitav život na Zemlji teško se može precijeniti. U biosferi, zbog njihove amonifikacijske aktivnosti, neprestano se odvija proces razgradnje uginulih životinja i biljaka, a zatim i njihova mineralizacija. Jednostavne tvari i anorganska jedinjenja nastala kao rezultat toga, uključujući ugljični dioksid, amonijak, sumporovodik i druge, učestvuju u kruženju tvari, služe kao hrana za biljke, zatvaraju prijelaz energije iz jednog predstavnika flore i faune. Zemlje drugom, pružajući priliku za rođenje novog života.
Oslobađanje dušika nije dostupno za više biljke, a bez sudjelovanja bakterija propadanja one ne bi mogle u potpunosti da se hrane i razvijaju.
Grunje bakterije su direktno uključene u procese formiranja tla, razgrađujući mrtvu organsku materiju na njene sastavne dijelove. Ova nekretnina igra nezamjenjivu ulogu u poljoprivredi i drugim ljudskim aktivnostima.
Konačno, bez pomenute vitalne aktivnosti mikroorganizama, površina Zemlje, uključujući i vodene prostore, bila bi posuta neraspadnutim leševima životinja i biljaka, a značajan broj njih je uginuo tokom postojanja planeta!
