Soda bikarbona: hemijska formula. Hemijska formula sode za piće i njena primjena

2024 Autor: Angel Austin | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 17:42

Možda u svakoj kućnoj kuhinji postoji soda - neopisiva kutija sa praškastom supstancom. Domaćice ga koriste kao kulinarski dodatak za pečenje. Međutim, opseg njegove primjene je toliko širok da se tvar može sa sigurnošću nazvati univerzalnim ljudskim pomoćnikom. Ali šta je soda? U kojim oblicima postoji i kako se koristi u svakodnevnom životu?

Nazivi soda

Pre nego što pređemo na hemijska svojstva sode, vredi napomenuti da je njeno ime "soda", supstanca je dobila ime po imenu biljke sode, čiji je pepeo bio izvor proizvodnje sode.

U hemiji, soda je generički naziv za natrijeve soli ugljične kiseline:

• Na₂CO_{3 (natrijum karbonat) - hemijska formula sode sode;}
• Na₂CO₃ 10H_{2O - soda za pranje rublja;}
• NaHCO_{3 - soda bikarbona. Ovo je hemijska formula za sodu bikarbonu;}
• Na₂CO₃ H₂O ili Na ₂ CO₃ 7H_{2O je hemijska formula kristalne sode.}

U svakodnevnom životu, kao i u hemijskoj industriji, postoji nekoliko trivijalnih naziva za supstancu:

• soda bikarbona;
• soda bikarbona;
• natrijum bikarbonat;
• aditiv E500;
• natrijum dekahidrat.

Empirijska formula

Hemijska formula sode bikarbone je NaHCO_{3. To je kisela so ugljene kiseline. Ako dodamo atomske težine svih njegovih sastavnih elemenata, dobićemo atomsku masu sode, jednaku 84 a. e.}

Način njegovog formiranja je vrlo jednostavan. Hemijska formula sode bikarbone je složena interakcija natrijum hidroksida sa ugljičnom kiselinom:

NaOH + H₂CO₃=NaHCO₃ + H _2O.

U oblasti hemije, natrijum bikarbonat je kompleks natrijum kationa i bikarbonatnog anjona. Kada se ovi elementi unesu u organizam, oni normalizuju acido-baznu ravnotežu, neutrališući višak kiselina sadržanih u tečnom mediju.

Soda Ash

Hemijska formula sode je Na2CO3. Soda soda je bijela, slobodno tečna supstanca koja se može predstaviti u obliku granula (A) ili praha (B).

Ova vrsta gaziranog pića ima niz karakteristika koje razlikujusoda iz hrane.

1. pH srednji. I soda bikarbona i soda soda su alkalne, ali je prva slaba, sa pH=8, a druga je jaka, sa pH=11. Hemijska formula tehničke sode takođe svedoči o prirodi medijuma.
2. Scope. Soda bikarbona se koristi u prehrambenoj industriji, kozmetologiji i medicini. Kalcinirano se koristi kao efikasno sredstvo za čišćenje.

U domaćinstvu sa sodom možete:

• perite veš koristeći ga kao prašak za pranje;
• perite podove, ali ovaj proizvod nije pogodan za laminat i parket, jer može uništiti premaz;
• uklonite blokade cijevi;
• očistite zemljano posuđe.

Kada koristite sodu, morate biti izuzetno oprezni, jer je supstanca veoma toksična, spada u treću grupu opasnih materija.

Fizička svojstva sode bikarbone

Natrijum bikarbonat je bijeli prah. To je kompleks elemenata natrijuma, vodonika, ugljenika i kiseonika.

Gustoća pudera je 2,16 g/cm3.

Na temperaturama +50^o–60^{oS supstanca počinje da se topi.}

Natrijum bikarbonat, ili soda bikarbona, predstavljena je u obliku mlečnog praha. Hajde da se savršeno rastvorimo u vodenom okruženju. Ne gori. Hemijska formula sode za piće ista je kao i onahrana.

Otopina sode

Soda bikarbona je tvar koja se potpuno otapa u vodi, što rezultira otopinom sode. Koristi se u higijenske svrhe kao vodica za ispiranje usta.

Hemijska formula otopine sode je sljedeća:

NaHCO₃ + H₂O=H₂CO _{3 + NaOH.}

Vodeni rastvor sode ima blago alkalni karakter.

Natrijum bikarbonat u vodenom rastvoru se disocira i formira sledeće jone:

Na₂CO₃ ↔ 2Na⁺ + CO3^{2 -}

Svojstva sode kao alkalije

Kao što je više puta spominjano, natrijum bikarbonat je alkalna supstanca. Ova činjenica utiče na upotrebu sode kao sredstva za neutralizaciju povećane kiselosti organizma, posebno želuca. Elementi koji formiraju supstancu imaju siguran efekat.

Soda povećava efikasnost bubrega, budući da izlučeni urin ima alkalno okruženje. Osim toga, čuva potrebnu količinu glutamina AA u tijelu, čime se sprječava nastanak kamenih formacija u bubrezima.

Alkalna sredina pomaže boljoj apsorpciji nekih B vitamina: B1, B4, B5, B6 i B12.

Kada koristite sodu za dobru apsorpciju, ona se kombinuje sa vrelim mlekom. To doprinosi činjenici da u dijelovima tankog crijeva soda stupa u interakciju s aminokiselinama mlijeka, što rezultira natrijumovim solima aminokiselina koje imajualkalnog karaktera. Ove aminokiseline prodiru u krvotok mnogo bolje od sode, čime se povećavaju alkalne rezerve tijela.

Kaustična soda

Hemijska formula kaustične sode je NaOH. Strukturna formula: Na - O - H.

Molekulska težina supstance se sastoji od atomskih težina njenih komponenti Na, O i H. Jednaka je 40.

Caustic je savršeno rastvorljiv u vodi.

U industriji se za ovu vrstu sode koriste sljedeći nazivi:

• kaustična soda;
• natrijum hidroksid;
• natrijum hidroksid.

Nosite zaštitnu odeću kada radite sa kaustičnom sodom, jer izaziva teške opekotine u dodiru sa kožom.

Soda u kombinaciji sa sirćetom

Hemijska formula za ocat i sodu bikarbonu je reakcija gašenja koja proizvodi vodu, ugljični dioksid i sol octene kiseline.

Ovaj hemijski "eksperiment" je praćen karakterističnim šištanjem, što ukazuje na početak "sagorevanja" sode.

Takvu reakciju provode u kulinarstvu kada nameravaju da umese testo za pečenje. Za to se uzima sirće u koncentraciji od 9%. Analog kiseline može biti limunov sok, jabukovo sirće ili vinsko sirće.

Pa zašto raditi ovu reakciju u pripremi tijesta? Stvar je u tome da ugljični dioksid koji nastaje razgradnjom sode daje tijestu sjaj.

Dobijanje supstance

Jednom iz kopanog sodapepeo biljke sodonske soljanke. Trenutno je osnova za dobivanje ove tvari prirodni natrijum sulfat. Reakcija proizvodnje je sljedeća, gdje je na desnoj strani prikazana hemijska formula sode:

Na₂SO₄ + 3C + 2O₂=2Na ₂CO₃ + CO₂ + 2SO₂;

; CaCO₃ + C + Na₂SO₄=Na_{2 CO}3 _{+ 4CO +CaS.}

Upotreba sode bikarbone

Soda je veoma popularna u svakodnevnom životu, a ne samo kao kulinarska komponenta. Ali hajde da pobliže pogledamo slučajeve u kojima se koristi soda.

1. Za početak, vrijedi još jednom spomenuti da je soda sastavni dio hrane u kulinarstvu. Njegova upotreba nije slučajna: kada se zagrije, tvar može osloboditi paru ugljičnog dioksida, što zauzvrat daje tijestu prozračnost. U ovom slučaju, soda bikarbona djeluje kao prašak za pecivo. Ali ako kupite vrećicu praška za pecivo za konditorsko tijesto u trgovini, tada na pakovanju u liniji sastava možete pronaći prisustvo sode, koja je označena kao aditiv za hranu E500.
2. Soda bikarbona se takođe koristi za pravljenje gaziranih pića.
3. Vrlo često se soda koristi u takozvanoj "narodnoj" medicini. U ovoj oblasti, soda djeluje kao lijek za gotovo svaku bolest, na primjer, dokazana je njena efikasnost kod žgaravice, kašlja, upale grla, želuca i groznice.
4. Soda bikarbona je takođe dobro delovala kao sredstvo za čišćenje. Možete ga koristiti za čišćenje vodovoda, aluminijskih tiganja, posuđa, tepiha, srebrai za pranje veša. Supstanca ima dobar dezinfekcioni i antifungalni agens.
5. Mnoge žene koriste sodu bikarbonu u kozmetičke i higijenske svrhe. Može se koristiti kao piling kože. Alat će savršeno ublažiti grubu kožu stopala, ako se koristi za kupke za stopala. Uz njegovu pomoć možete se riješiti mirisa znoja kako u pazuhu tako iu cipelama.

Soda će također pomoći u izbjeljivanju zuba. Ovo je jeftin, ali efikasan način. Soda bikarbona u prahu se pomeša sa pastom za zube ili vodom i četka se blagim pokretima.

Primjena kaustične sode

Upotrebu ove vrste sode treba pratiti određene sigurnosne mjere, budući da je kaustična soda jaka lužina koja može "korodirati" mnoge vrste površina.

Za šta može biti korisno nagrizajuće sredstvo kod kuće?

1. Caustic savršeno se nosi sa raznim prljavštinama na posuđu. Ali trebali biste se suzdržati od korištenja ovog proizvoda za proizvode od aluminija i teflona. Ali za ostatak lonaca, tepsija ili pleha za pečenje - molim. Čađ, kamenac, stari slojevi masti - kaustika se lako nosi sa svim ovim.
2. Kaustična soda može riješiti problem začepljenih cijevi. Potrebno je samo sipati zrnastu supstancu u cijev i ostaviti neko vrijeme, a zatim isprati tekućom vodom.

Kaustična soda, također poznata kao kaustična soda, široko se koristi na industrijskom nivou u raznim industrijama.

1. U izgradnji. Ovdje se supstanca koristi zaproizvodnju određenih vrsta građevinskog materijala, a služi i kao dodatna komponenta koja jača temeljne temelje konstrukcija.
2. U prehrambenoj industriji. Kaustična soda je također primjenjiva u proizvodnji prehrambenih proizvoda. Naravno, u ovom slučaju se koristi u slaboj koncentraciji. Svojim učešćem proizvode kakao prah i čokoladu, sladoled, karamele, u pečenju hleba, koristi se kao aditiv E524.
3. Tekstilna industrija. U ovoj oblasti, kaustična soda je primenljiva u izbeljivanju tkanina i regeneraciji gumenih proizvoda.
4. Hemijska proizvodnja: kaustična soda se koristi kao neutralizator kiseline, sredstvo za rafinaciju nafte i proizvoda na bazi ulja. Proizvodnja tehničkih ulja također nije potpuna bez dodatka kaustične sode. Osim toga, kaustična soda je dobar katalizator za neke hemijske reakcije.
5. Kaustična soda je takođe primenljiva za izradu sapuna u proizvodnji raznih vrsta sapuna, šampona i gelova.

Soda Ash: Koristi

Soda pepela se još naziva i veš. Ovaj alat je bio posebno tražen još u Sovjetskom Savezu, stoga se može tvrditi da je soda za pranje veša testirana na vrijeme.

Alat se koristi u sljedećim situacijama:

1. Za vrijeme pranja rublja.
2. Prilikom čišćenja površina pločica, keramike, fajansa.
3. Prilikom uklanjanja blokada u cijevima.
4. Za uklanjanje kamenca u bubnjevima mašina za pranje veša, kao i na sudovima.
5. Za uništavanje štetnih insekata u povrtnjacima.

OdGornji zaključak se nameće sam od sebe: soda je univerzalni lijek koji se koristi u većini područja kako domaćeg tako i industrijskog života.

Pozitivna kvaliteta supstance je da se može kupiti za samo penije.