Miristinska kiselina (formula - S13N27SOON) - je jednobazna ograničavajuća karboksilna kiselina. Njeno drugo ime je tetradekanska kiselina. Može se vidjeti u sastavu mnogih kozmetičkih supstanci. Ali da li je ova supstanca sigurna za ljude?
Nalazi se u prirodnim proizvodima
U prirodi se ova kiselina nalazi u izobilju: u obliku triglicerida u ulju javanskih jezgri badema. I u mnogim drugim biljnim uljima, kao što su ukuuba, babassu, kokosovo (do 20%) i palmino ulje. Supstanca se nalazi u plodovima pekuija, ulju marule, pa čak i u sjemenkama pamuka. Istina, u potonjem, miristinska kiselina ima udio od samo 0,3-0,4%.
Pored navedenih ulja, tetradekanska kiselina se u velikim količinama (od 7 do 15%) nalazi u mlijeku, goveđi (3-3,5%) i ovčećoj masti (2-3%), a neznatno iu kamina, šafranovo i maslinovo ulje.
Koncentracija miristinske kiseline u mliječnoj masti veća je zimi, a niža ljeti.
Fizička svojstva i proizvodnja
Supstanca je lošarastvorljiv u vodi, ali veoma rastvorljiv u dietil eteru, acetonu i alkoholu. Tačka topljenja - 54 stepena, i tačka ključanja - 248 (pri atmosferskom pritisku od 100 mmHg)
Miristinska kiselina se proizvodi iz ulja. Najčešće se koristi muškatni oraščić koji se sastoji uglavnom od čvrstih triglicerida tetradekanske kiseline. On se pak dobija prešanjem muškatnog oraščića i saponifikacijom i destilacijom ulja iz plodova drugih stabala roda Myristica (procesi se izvode na razređenom prostoru).
Lijekovi i dodaci ishrani
Ova kiselina se takođe nalazi u ljudskoj potkožnoj masnoći, i čini od 2 do 4% mase svih masnih kiselina. Kao i druge zasićene masne kiseline, ima neka antimikrobna svojstva. Ove kvalitete značajno zavise od kiselosti medija.
Mirističnu kiselinu karakteriše viricidna i fungicidna aktivnost, koja inhibira razvoj patogene mikroflore i rast gljivica kvasca. Pojačava antibakterijsko djelovanje lijekova u crijevima. Na primjer, antibiotici, koji povećavaju njihovu efikasnost u liječenju akutnih infekcija crijeva bakterijske i virusne prirode.
Budući da miristinska kiselina, interakcijom sa virusnim i bakterijskim antigenima, izaziva imunološku stimulaciju, doprinosi jačem imunološkom odgovoru organizma kada se unesu crijevni patogeni.
U kompleksu
Zajedno sa drugim masnim kiselinama, uključen je u nekeaktivne supstance. Na primjer, masne emulzije za parenteralnu prehranu. Visoko pročišćeno riblje ulje, jedan od aktivnih sastojaka ovih proizvoda, sadrži 1 do 6 grama miristinske kiseline na 100 grama.
Sapuni i kozmetika
Proizvodnja čvrstog sapuna također nije potpuna bez tetradekanske kiseline. Međutim, ne u čistom obliku, već u sastavu ulja. Uz to se koriste palmitinska i stearinska kiselina. Često se koristi u kozmetici: u njihovom sastavu je miristinska kiselina koja olakšava prodiranje aktivnih tvari u kožu. Njegova svojstva aktiviraju obnavljajuća i zaštitna svojstva kože. Osim toga, kiselina ima klizni i podmazujući učinak. Ova supstanca je apsolutno sigurna kada se koristi prema uputama.
Pored aktivnog sastojka, kiselina se može koristiti u kozmetici kao emulgirajuća i strukturirajuća komponenta. Dio je emulzionih krema. Na primjer, u muškom gelu za umivanje Black Coal i Eveline maskari. Ova supstanca može biti uključena u sastav kozmetike i kao parfemski aditiv.
