Kraljevstvo gljiva uključuje mnoge vrste. Niže gljive pripadaju mikroorganizmima. Čovjek ih može vidjeti samo kroz mikroskop ili na pokvarenoj hrani. Više gljive imaju složenu strukturu i velike veličine. Mogu rasti na tlu i na stablima drveća, nalaze se tamo gdje postoji pristup organskoj tvari. Tijela gljiva formiraju tanke, tijesno susjedne hife. To su upravo one vrste koje smo skupljali u korpe šetajući šumom.
Više gljive - agarici
Možda svi imaju tačnu predstavu o tome kako izgleda normalna gljiva. Svi znaju gdje mogu rasti i kada se mogu naći. Ali u stvarnosti, predstavnici kraljevstva gljiva nisu tako jednostavni. Međusobno se razlikuju po obliku istruktura. Tijela gljiva formirana su od pleksusa hifa. Većina nama poznatih vrsta ima stabljiku i kapu koja se može obojiti u različite boje. Gotovo sve gljive koje osoba jede klasificirane su kao agarice. Ova grupa uključuje vrste kao što su šampinjoni, valui, pečurke, lisičarke, medonosne gljive, vrganji, voluški, itd. Stoga je vrijedno detaljnije proučiti strukturu ovih gljiva.
Opća struktura viših gljiva
Tijela gljiva formiraju tkane džinovske višejezgrene ćelije - hife koje čine plektenhim. Kod većine predstavnika klobuka iz reda agarika jasno je podijeljen na zaobljeni klobuk i stabljiku. Neke vrste srodne afiloforima i smrčkama također imaju takvu vanjsku strukturu. Međutim, čak i među agaricama postoje izuzeci. Kod nekih vrsta noga može biti bočna ili potpuno odsutna. A kod Gasteromycetes tijela gljiva su formirana na takav način da se takva podjela ne otkriva i nemaju kape. Oni su gomoljasti, toljasti, sferni ili zvjezdasti.
Poklopac je zaštićen kožom, ispod koje se nalazi sloj pulpe. Može imati svijetlu boju i miris. Noga ili panj je pričvršćen za podlogu. To može biti zemlja, živo drvo ili životinjski leš. Panj je obično gust, njegova površina varira ovisno o vrsti. Može biti glatka, ljuskava, baršunasta.
Više gljive se razmnožavaju spolno i aseksualno. Velika većina formira spore. Vegetativno tijelo gljive naziva se micelij. Sastoji se od tankihgranaste hife. Hifa je izdužena nit koja ima apikalni rast. Možda nemaju pregrade, u kom slučaju se micelij sastoji od jedne gigantske višejezgrene, visoko razgranate ćelije. Vegetativno tijelo gljiva može se razviti ne samo u zemljištu bogatom organskom materijom, već iu drvu živih i mrtvih stabala, na panjevima, korijenju i mnogo rjeđe na grmlju.
Struktura plodnog tijela klobuk pečurke
Plodna tijela većine Agariaceae su mekana, mesnata i sočna. Kada umru, obično trunu. Njihov životni vek je veoma kratak. Za neke gljive može proći samo nekoliko sati od trenutka kada se pojave iznad zemlje do završne faze razvoja, rjeđe traje nekoliko dana.
Voćno tijelo gljive se sastoji od klobuka i centralno smještene peteljke. Ponekad, kao što je već spomenuto, noga može nedostajati. Šeširi dolaze u različitim veličinama, od nekoliko milimetara do desetina centimetara. Šetajući šumom možete vidjeti kako su male pečurke sa šeširom veličine jastučića malog prsta izrasle iz zemlje na tankim, nježnim nogama. A teška džinovska gljiva može sjediti pored njih. Šešir mu naraste do 30 cm, a noga je teška i debela. Pečurke i pečurke mogu se pohvaliti tako impresivnim veličinama.
Oblik šešira je također drugačiji. Dodijelite jastuke, poluloptaste, spljoštene, zvonaste, lijevkaste, s rubom savijenim prema dolje ili prema gore. Često se tokom kratkog veka oblik kapice menja nekoliko puta.
Struktura šeširaagarične gljive
Šeširi, poput tijela gljiva, formirani su hifama. Odozgo su prekriveni gustom kožom. Takođe se sastoji od prekrivnih hifa. Njihova funkcija je zaštita unutrašnjih tkiva od gubitka vitalne vlage. Ovo sprečava isušivanje kože. Može se farbati u različite boje u zavisnosti od vrste gljive i njene starosti. Neki imaju bijelu kožu, dok su drugi svijetli: narandžasti, crveni ili smeđi. Može biti suha ili, naprotiv, prekrivena gustom sluzi. Površina mu je glatka i ljuskava, baršunasta ili bradavičasta. Kod nekih vrsta, na primjer, maslaca, koža se lako uklanja u potpunosti. Ali za russula i valove, zaostaje samo uz sam rub. Kod mnogih vrsta se uopšte ne uklanja i čvrsto je povezan sa pulpom koja se nalazi ispod nje.
Ispod kože, dakle, plodište gljive formira pulpa - neplodno tkivo izgrađeno od pleksusa hifa. Razlikuje se u gustini. Meso nekih vrsta je labavo, dok su druge elastične. Ona zna biti krhka. Ovaj dio gljive ima specifičan miris vrste. Može biti slatko ili orašasto. Aroma pulpe nekih vrsta je ljuta ili papreno-gorka, dešava se sa rijetkim, čak i bijelim lukom.
Po pravilu, kod većine vrsta, meso ispod kože na klobuku je svijetle boje: bijelo, mliječno, smeđe ili zelenkasto. Koje su strukturne karakteristike tijela gljive u ovom dijelu? Kod nekih varijanti, boja na tački loma ostaje ista tokom vremena, dok se kod drugih boja dramatično mijenja. Takve promjene se objašnjavaju oksidativnim procesima bojenjasupstance. Upečatljiv primjer ovog fenomena je vrganj. Ako napravite rez na njegovom plodištu, tada će ovo mjesto brzo potamniti. Isti procesi se primećuju kod zamajca i modrice.
U pulpi vrsta kao što su volnuška, mliječna gljiva i kamelina, postoje posebne hife. Njihovi zidovi su zadebljani. Zovu se mliječni prolazi i ispunjeni su bezbojnom ili obojenom tekućinom - sokom.
Himenijum - plodni sloj
Plodno tijelo gljive je formirano od pulpe, ispod koje se, neposredno ispod klobuka, nalazi plodni sloj - himenijum. Ovo je serija mikroskopskih ćelija koje nose spore - bazidijum. Kod većine Agariaceae, himenijum se nalazi otvoreno na himenoforu. Ovo su posebne izbočine koje se nalaze na donjoj strani kapice.
Himenofor kod različitih vrsta viših gljiva ima drugačiju strukturu. Na primjer, u lisičarkama je predstavljen u obliku debelih razgranatih nabora koji se spuštaju na njihovu nogu. Ali kod kupina, himenofor je u obliku krhkih bodlji koje se lako odvajaju. Kod cjevastih gljiva formiraju se tubuli, a u lamelarnim, respektivno, ploče. Himenofor može biti slobodan (ako ne dopire do stabljike) ili adhezivan (ako se čvrsto sraste s njim). Himenijum je neophodan za reprodukciju. Od spora koje se šire okolo, formira se novo vegetativno tijelo gljive.
spore gljiva
Struktura plodišta pečurke nije komplikovana. Njegove spore se razvijaju na plodnim ćelijama. Sve agarične gljive su jednoćelijske. Kao iu svakoj eukariotskoj ćeliji, razlikuju se sporemembranu, citoplazmu, jezgro i druge ćelijske organele. Oni također sadrže veliki broj inkluzija. Veličina spora - od 10 do 25 mikrona. Stoga se mogu posmatrati samo kroz mikroskop pri dobrom povećanju. Po obliku su okrugle, ovalne, vretenaste, zrnaste, pa čak i zvijezde. Njihova ljuska također varira ovisno o vrsti. U nekim sporama je glatka, u drugima bodljikava, čekinjasta ili bradavičasta.
Kada se ispuste u okolinu, spore često nalikuju prahu. Ali same ćelije su i bezbojne i obojene. Često među gljivama postoje žute, smeđe, ružičaste, crveno-smeđe, maslinaste, ljubičaste, narandžaste, pa čak i crne spore. Mikolozi obraćaju veliku pažnju na boju i veličinu spora. Ove karakteristike su postojane i često su od pomoći u identifikaciji gljivičnih vrsta.
Struktura plodišta: stabljika gljive
Izgled plodišta gljive poznat je gotovo svima. Noga, kao i kapa, formirana je od čvrsto isprepletenih niti hifa. Ali ove divovske ćelije se razlikuju po tome što je njihova ljuska zadebljana i ima dobru čvrstoću. Noga je neophodna da bi se gljiva mogla podupirati. Ona ga podiže iznad podloge. Hife u stabljici povezane su u snopove koji su paralelno poredani i idu odozdo prema gore. Tako voda i mineralna jedinjenja teku od micelija do šešira duž njih. Noge su dvije vrste: čvrste (hife su pritisnute blizu) i šuplje (kada se vidi šupljina između hifa - laktična). Ali u prirodi ih imasrednji tipovi. Takve noge imaju modricu i kesten. Kod ovih vrsta vanjski dio je gust. A na sredini noge je ispunjen sunđerastom pulpom.
Svako ko ima predstavu o tome kakav je izgled plodišta gljive, zna da se noge ne razlikuju samo po građi. Imaju različite oblike i debljine. Na primjer, kod russule i maslaca, noga je ujednačena i cilindrična. Ali za sve dobro poznate vrganje i vrganje, on se ravnomjerno širi do svoje osnove. Tu je i avers konoplje u obliku batine. Vrlo je česta među agarskim gljivama. Takva noga ima primjetno proširenje u podnožju, koje ponekad prelazi u lukovičastu oteklinu. Ovaj oblik konoplje najčešće se otkriva kod velikih vrsta gljiva. Karakteristična je za muhare, paučinu, kišobrane. Gljive kod kojih se micelijum razvija na drvetu često imaju stabljiku suženu prema osnovi. Može se izdužiti i pretvoriti u rizomorf, koji se proteže ispod korijena drveta ili panja.
Dakle, od čega se sastoji tijelo agarične gljive? To je nožica koja ga podiže iznad supstrata i kapica u čijem se donjem dijelu razvijaju spore. Neke vrste gljiva, na primjer, muharica, nakon formiranja prizemnog dijela, neko vrijeme su prekrivene bjelkastom ljuskom. Zove se "uobičajeni omot". Kako plodište gljive raste, njeni komadići ostaju na okruglom šeširu, a na podnožju konoplje vidljiva je vrećasta formacija - Volvo. Kod nekih je gljiva slobodan, dok je kod drugih prianjajući i izgleda kao zadebljanje ili valjci. Također, ostaci "običnog pokrivača" su pojasevi na stabljici gljive. Vidljive su na mnogimavrste, posebno u ranoj fazi razvoja. Po pravilu, kod mladih gljiva, trake pokrivaju himenofor koji se pojavljuje.
Razlike u strukturi pečuraka
Dijelovi tijela gljive su različiti kod različitih vrsta. Plodna tijela nekih nisu slična gore opisanoj strukturi. Postoje izuzeci među agarskim gljivama. A takvih vrsta nema mnogo. Ali linije i smržci samo površno podsjećaju na agarične gljive. Njihova plodna tijela također imaju jasnu podjelu na klobuk i stabljiku. Šešir im je mesnat i šupalj. Njegov oblik je obično koničan. Površina nije glatka, već rebrasta. Linije imaju šešir nepravilnog oblika. Prekrivena je lako uočljivim vijugavim naborima. Za razliku od agaričnih gljiva, kod smrčaka sloj koji nosi spore nalazi se na površini klobuka. Predstavljaju ga "torbe" ili pita. To su posude u kojima se formiraju i akumuliraju spore. Prisutnost takvog dijela tijela gljive kao što je asca karakteristična je za sve tobolčare. Stabljika smrčka i mahuna je šuplja, površina mu je glatka i ravna, pri dnu je primjetno gomoljasto zadebljanje.
Predstavnici drugog reda - afiloforne pečurke, takođe imaju kapasta plodišta sa izraženom stabljikom. U ovu grupu spadaju lisičarke i kupine. Šešir im je gumene ili blago drvenaste teksture. Upečatljiv primjer za to su gljive tinder, koje su također uključene u ovaj red. Afiloforne gljive po pravilu ne trunu, kao što se dešava kod agaričnih gljiva sa svojim mesnatim tijelom. Kada umru, presuše se.
Također se malo razlikuje u strukturi odvećina vrsta šešira su pečurke iz reda rogača. Plodno tijelo im je u obliku batine ili koralja. Potpuno je prekriven himenijem. Istovremeno, važna karakteristika ovog reda je odsustvo himenofora.
Gasteromiceti takođe imaju neobičnu strukturu. U ovoj grupi, tijelo gljive se često naziva gomolj. Kod vrsta uključenih u ovaj red, oblik može biti vrlo raznolik: sferni, zvjezdasti, jajoliki, kruškoliki i u obliku gnijezda. Njihova veličina je prilično velika. Neke gljive ovog reda dostižu prečnik od 30 cm. Najupečatljiviji primjer Gasteromycetes je ogromna puffball.
Vegetativno tijelo gljive
Vegetativno tijelo gljiva je njihov micelij (ili micelij), koji se nalazi u zemlji ili, na primjer, u drvetu. Sastoji se od vrlo tankih niti - hifa, čija debljina varira od 1,5 do 10 mm. Hife su jako razgranate. Micelij se razvija i u supstratu i na njegovoj površini. Dužina micelija u takvom hranljivom tlu, kao što je šumsko tlo, može dostići 30 km po 1 gramu.
Dakle, vegetativno tijelo gljiva se sastoji od dugih hifa. Rastu samo na vrhu, odnosno apikalno. Struktura gljive je vrlo zanimljiva. Micelij kod većine vrsta je nećelijski. Lišen je međućelijskih pregrada i predstavlja jednu džinovsku ćeliju. Ima ne jedno, već veliki broj jezgara. Ali micelijum može biti i ćelijski. U ovom slučaju, pod mikroskopom, pregrade koje odvajaju jednu ćeliju od druge su jasno vidljive.
Razvoj vegetativnog tijela gljive
Dakle, vegetativno tijelo gljive naziva se micelijum. Jednom u vlažnom supstratu bogatom organskom materijom klijaju spore šeširastih gljiva. Iz njih se razvijaju duge niti micelija. Rastu sporo. Tek nakon što akumulira dovoljnu količinu hranjivih organskih i mineralnih tvari, micelij formira na površini plodišta koja nazivamo gljivama. Njihovi rudimenti sami se pojavljuju u prvom mjesecu ljeta. Ali konačno se razvijaju tek s početkom povoljnih vremenskih uslova. Po pravilu ima dosta pečuraka u poslednjem mesecu leta iu jesenjem periodu, kada padnu kiše.
Hranjenje vrsta šešira uopće nije slično procesima koji se odvijaju u algama ili zelenim biljkama. Oni sami ne mogu sintetizirati organske tvari koje su im potrebne. Njihove ćelije nemaju hlorofil. Potrebne su im gotove hranljive materije. Budući da je vegetativno tijelo gljive predstavljeno hifama, one doprinose apsorpciji vode iz supstrata s mineralnim spojevima otopljenim u njemu. Stoga pečurke preferiraju šumska tla bogata humusom. Rjeđe rastu na livadama i u stepi. Pečurke uzimaju većinu potrebne organske tvari iz korijena drveća. Stoga najčešće rastu u njihovoj neposrednoj blizini.
Na primjer, svi ljubitelji tihog lova znaju da se vrganji uvijek mogu naći u blizini breza, hrastova i jela. Ali ukusne gljive treba tražiti u borovim šumama. Vrganji rastu u brezovim šumarcima, a vrganji u jasikama. Lako je to objasnitičinjenica da gljive uspostavljaju blizak odnos sa drvećem. U pravilu je koristan za obje vrste. Kada gusto razgranati micelij oplete korijenje biljke, pokušava prodrijeti u njih. Ali to uopšte ne šteti drvetu. Stvar je u tome što, smješten unutar ćelija, micelij usisava vodu iz tla i, naravno, mineralne spojeve otopljene u njemu. Istovremeno, ulaze i u ćelije korijena, što znači da služe kao hrana za drvo. Dakle, obrasli micelij obavlja funkciju korijenskih dlačica. Ovo je posebno korisno za stare korijene. Na kraju krajeva, oni više nemaju dlake. Kako je ova simbioza korisna za gljive? Iz biljke dobijaju korisna organska jedinjenja koja su im potrebna za ishranu. Samo ako ih ima dovoljno, na površini supstrata razvijaju se plodna tijela šampinjona.
