Suhi talog je jedan od glavnih kriterijuma za određivanje kvaliteta vode, koji otkriva stepen njene mineralizacije. Ostatak jonske soli se koristi za određivanje vrste vode.
Karakteristike ostatka
Kao glavni joni, zbog kojih je moguće odrediti suvi ostatak, su: sulfati, hloridi, karbonati, nitrati, bikarbonati. Postoji njihova podjela na organske i mineralne ostatke, koji se razlikuju po tačkama ključanja. Sadržaj čvrstih materija se odnosi na prisustvo rastvorenih neisparljivih čvrstih materija u vodi. Postoji posebna metoda za izračunavanje.
Gravimetrijska metoda izračuna
Uz njegovu pomoć, vrši se određivanje suvog ostatka u uzorku za ispitivanje. Za sprovođenje ovakvog istraživanja potrebno je uzorak filtrirati, odvojiti ga od organskih nečistoća.
Voda se koristi u gotovo svim granama moderne proizvodnje. Na primjer, u kozmetičkoj industriji koristi se kao voda za piće, kao sirovina za izradu poluproizvoda, kao supstanca za pranje industrijskih kontejnera.
U vodi je organoleptičkiindikatori proizvoda proizvedenih u preduzeću: stabilnost, miris, ukus, boja. Na primjer, izgled i okus sirupa direktno su povezani s mineralima sadržanim u vodi. Ako čvrsta materija sadrži natrijum hlorid, voda će imati pomalo slani ukus.
Sanitarni standardi
Postoje određeni standardi koje voda mora zadovoljiti. Ako ih sadržaj suhog ostatka ne zadovoljava, onda se ne može koristiti. Postoje posebne fizičke i hemijske laboratorije koje su opremljene posebnim mjernim instrumentima.
Maseni udio suvog ostatka u njima je određen prema GOST "Voda za piće" 18164-72. Voda se koristi u proizvodnji tek nakon što je potpuno kontrolisana na usklađenost sa svim pokazateljima kvaliteta.
Ukoliko se tokom istraživanja otkriju odstupanja za bilo koji indikator, potrebno je sačiniti zapisnik o neskladu, preduzeti potrebne korektivne mjere.
Metode za određivanje suvog ostatka
Postoji nekoliko metoda za određivanje suvog ostatka. GOST dozvoljava postupak s dodatkom sode ili upotrebom soli. Razmotrimo obje opcije detaljnije.
U prvom slučaju, uzorak se isparava u vodenom kupatilu. Prvo, posuda koja se koristi za isparavanje se suši dok se ne dobije konstantna težina. Zatim se filtrirana voda ulijeva u porculansku posudu. Nakon što se završi isparavanje posljednjeg uzorka, čaša se suši u inkubatoru do konstantne težine na temperaturi.
Za određivanje suvog ostatka koristi se posebna formula. Povezuje masu prazne posude sa suvim ostatkom, kao i količinu vode uzete za istraživanje.
Upotreba ove metode rezultira naduvanim rezultatima. Ova situacija se objašnjava povećanom higroskopnošću, kao i hidrolizom kalcijuma i magnezijum hlorida, teškoćom prenošenja vode kalcijumovim i magnezijum sulfatima.
Da bi se eliminisao ovaj nedostatak, čisti natrijum karbonat se dodaje testnom uzorku. U procesu dodavanja kalcijumovih i magnezijum hlorida, oni se pretvaraju u bezvodne karbonate. Da bi se potpuno uklonila voda od kristalizacije, nastali suvi ostatak se suši na povišenoj temperaturi dok se ne dobije konstantna masa u termostatu.
Metoda otopine sode
Ova opcija uključuje predfiltraciju vode pomoću papirnog filtera. Nakon sušenja uzorka dok se ne dobije konstantna težina, šolja se mora staviti u vodeno kupatilo. Ovdje se vrši isparavanje uzoraka vode uzetih za analizu. Čim se doda posljednja porcija vode, pipetom se dodaje otopina ugljičnog dioksida. S obzirom da je težina uzete sode povezana sa masom suvog ostatka kao 2 prema 1, vrše se matematički proračuni.
Da bi se izvršilo dalje isparavanje, potrebno je promiješati uzorak, uništavajućidok se formira kora. Za miješanje se koristi staklena šipka. Zatim operite štap destilovanom vodom. Zatim se dobijeni suvi talog sa sodom u šoljici stavi u termostat, suši na temperaturi od oko 150 stepeni Celzijusa dok se ne dobije konstantna masa.
Prosječno vrijeme isparavanja je dva do pet sati. Odredite razliku u težini između kapaciteta nastalog taloga i početne težine čaše i sode. Ova razlika određuje količinu suhog ostatka u određenoj količini vode. Suhi ostatak se određuje formulom koja povezuje masu prazne posude, dodane sode i zapreminu vode odabrane za analizu.
Ova analiza sa higijenske tačke gledišta leži u činjenici da je moguće tehnički prilagoditi analiziranu vodu korišćenjem sistema filtracije, uz snižavanje stepena mineralizacije.
Zaključak
Ukus se smatra uravnoteženim ako voda ima ukupan sadržaj soli od 600 mg po litri. Ako sadrži više od 1 g/l, smatra se nepitkom jer ima gorko-slan ukus.
Ako stalno koristite takvu vodu, mogu nastati ozbiljni fiziološki problemi u tijelu. Prije svega dolazi do povećanja motoričke i tajne funkcije crijeva i želuca, na povišenim temperaturama tijelo se pregrijava.
