Šta je glukoza? Svi ga koriste, ali malo ko može dati definiciju. Ovo je supstanca koja je potrebna ljudskom tijelu. Ljudsko zdravlje zavisi od pravovremenog unosa glukoze.
Ugljikohidrati, proteini i masti mogu opskrbiti tijelo energijom. Ali glukoza je supstanca koja je na prvom mjestu među onima koje se koriste za energetske potrebe.
Definicija
Glukoza, koja se naziva i dekstroza, je bijeli ili bezbojni prah bez mirisa i slatkog okusa. Glukoza je supstanca koja se može nazvati univerzalnim gorivom za ljudski organizam. Na kraju krajeva, većina energetskih potreba se pokriva samo o njenom trošku. Mora biti prisutan u krvi cijelo vrijeme. Ali treba napomenuti da je njegov višak, kao i nedostatak, opasan. Tokom gladi, tijelo se hrani onim od čega je izgrađeno. U ovom slučaju, mišićni proteini se pretvaraju u glukozu. Ovo može biti izuzetno opasno.
Fizička svojstva glukoze
Šta je glukoza? Kao što je ranije spomenuto, to je bezbojna, slatka kristalna supstanca. Vrlo dobro se rastvara u vodi. Glukoza se nalazi u gotovo svim biljnim organima: u cvijeću, korijenju, plodovima i lišću. Veoma velika količina glukoze se nalazi u zrelim bobicama i voću, kao i u soku od grožđa. Prisutan je i u životinjskim organizmima. Udio supstance u ljudskoj krvi je otprilike jedna desetina procenta.
Hemijska svojstva glukoze
Šta je glukoza? Ovo je supstanca koja pripada polihidričnim alkoholima. Njegova formula je C6H12O6. Ako se svježe istaloženom bakrenom hidroksidu doda otopina glukoze, dobit će se svijetloplava otopina. Da bismo imali potpunu sliku o strukturi neke supstance, potrebno je znati kako je izgrađena molekula glukoze. Pošto su šest atoma kiseonika funkcionalne grupe, atomi ugljika koji formiraju kostur molekule povezani su direktno jedan s drugim.
Otvor glukoze sadrži molekule sa otvorenim lancem atoma, kao i ciklične. Šta je glukoza? Ovo je supstanca koja ima dvostruku hemijsku prirodu. Formira estre, oksidira. Ćelija glukoze može se razbiti na dvije ćelije mliječne kiseline i slobodnu energiju. Ovaj proces se naziva glikoliza. Molekul glukoze postoji u tri izomerna oblika. Jedna od njih je linearna, a druga dva su ciklična.
Glukoza i hrana
Glukoza ulazi u ljudsko tijelozajedno sa ugljenim hidratima. Nakon ulaska u crijeva, oni se razgrađuju, pretvarajući se u glukozu, koja potom ulazi u krvotok. Jedan dio tvari troši se na energetske potrebe tijela, drugi se deponuje u obliku masnih rezervi. Dio glukoze se skladišti kao supstanca koja se zove glikogen. Nakon probave hrane i prestanka dotoka glukoze u krv iz crijeva, počinje proces reverzne konverzije glikogena i masti u glukozu. Na taj način ljudsko tijelo održava kontinuirani nivo glukoze u krvi. Općenito, proces pretvaranja masti i proteina u glukozu i obrnuto traje dosta dugo. Ali isti proces s glukozom i glikogenom odvija se mnogo brže. Iz tog razloga je glikogen glavni skladišteni ugljikohidrat.
Hormoni-regulatori
Proces pretvaranja glukoze u glikogen i obrnuto reguliran je hormonima. Inzulin smanjuje koncentraciju glukoze u krvi osobe. Povećava hormone kao što su adrenalin, glukagon, kortizol. U slučaju da dođe do bilo kakvih poremećaja u prolasku takvih reakcija između glikogena i glukoze, može doći do ozbiljne bolesti kod osobe. Jedan od njih je dijabetes.
Kako izmjeriti glukozu u krvi?
Glukoza u krvi je glavni test koji se koristi za otkrivanje dijabetesa. Nivo glukoze u venskoj i kapilarnoj krvi je različit. Može fluktuirati zbog gladi ili sitosti osobe. Kada se mjeri na prazan želudac (najmanje osam sati nakon obroka) uu venskoj krvi sadržaj glukoze bi trebao biti od 3,3 do 5,5 milimola po litri, au kapilarnoj krvi malo više - od 4 do 6,1 milimola po litri. Nekoliko sati nakon jela, nivo supstance ne bi trebao biti veći od 7,8 milimola po litru. Ovo se odnosi i na vensku i na kapilarnu krv. Ako u roku od nedelju dana, kada se meri na prazan želudac, nivo glukoze ne padne ispod 6,3 milimola po litru, odmah se obratite endokrinologu, kao i obavite dodatni pregled.
Visoka glukoza u krvi
Ovo stanje se naziva hiperglikemija. Najčešće se razvija kod dijabetes melitusa. Šta može uzrokovati porast nivoa glukoze? Razlog može biti:
- dijabetes melitus;
- stres, jaka emocionalna napetost;
- infarkt miokarda;
- bolesti bubrega, pankreasa i endokrinog sistema;
- umjerena vježba.
Kada dođe do stresa, glukoza u krvi može porasti. To je zbog činjenice da ljudsko tijelo, reagirajući na takvu situaciju, počinje lučiti hormone stresa. I samo povećavaju nivo glukoze u krvi. Hiperglikemija varira u težini od blage do umjerene do kome kada nivo glukoze prelazi 55,5 milimola po litru.
nizak nivo glukoze u krvi
Ova pojava se naziva hipoglikemija. Ovo je stanje u kojem je koncentracija tvari u krvi manja od 3,3 milimola po litri. Šta sukliničke manifestacije hipoglikemije? To mogu biti: slabost mišića, jako znojenje, zbunjenost, nedostatak koordinacije.
Glukoza u krvi opada zbog faktora kao što su:
- pothranjenost ili gladovanje;
- bolesti jetre i pankreasa;
- snažna fizička aktivnost;
- bolesti endokrinog sistema;
- predoziranje insulinom.
Osoba s vrlo teškom hipoglikemijom može pasti u hipoglikemijsku komu.
Glukoza i lijekovi
Rastvor ove supstance koristi se u lečenju velikog broja bolesti, sa nedostatkom glukoze. Oni također razblažuju neke lijekove prije nego što ih ubrizgaju u venu.
Glukoza je veoma neophodna supstanca koja igra važnu ulogu u funkcionisanju ljudskog tela.
Prijava
Glukoza je veoma hranljiva. Škrob, koji se nalazi u hrani, ulazeći u probavni trakt, pretvara se u glukozu. Odatle se širi po cijelom tijelu. Budući da se ova supstanca vrlo lako apsorbira u tijelu, a ujedno mu daje i energiju, glukoza se koristi kao lijek za jačanje.
Budući da je sladak, koristi se i u slastičarstvu. Glukoza je šećer koji je dio melase, karamele, marmelade, medenjaka. Općenito, svi jednostavni ugljikohidrati, koji se nazivaju šećeri, podijeljeni su u dvije vrste: glukoza, fruktoza. I najčešće jedan proizvod sadrži njihovu mješavinu. Primjer je stolni šećer, u kojem su ove dvije supstance u jednakim količinama.
Vrijedi i to zapamtitiObilna konzumacija slatkiša šteti ljudskom organizmu. Uostalom, postoje bolesti kao što su gojaznost, karijes, dijabetes. Život se skraćuje zbog toga. Stoga morate dobro pratiti svoju ishranu i unositi sve potrebne supstance u granicama normale. Tada će zdravlje biti u redu.
