Gljiva Amanita pripada porodici muhara. Posebnost ove vrste je paradoksalna - izvana lijepa, sigurno će se pokazati otrovnom. A gljiva, čija upotreba ne predstavlja nikakvu opasnost za ljudski život i zdravlje, karakterizirat će neugledan izgled, da tako kažem, neprivlačan. Ovo je jedan slučaj u kojem izgled može zavarati.
Pa, da ne bi nasjeli na trikove prirode, hajde da shvatimo.
Vrste mušice: fotografija i opis
Da li ste mislili da je otrovna muharica jedina i da je ne možete pomiješati sa drugom gljivom? A ovdje nije. Priroda je i ovdje nadmudrila čovječanstvo. Razmotrite glavne sorte ovih gljiva i njihove karakteristike.
Amanita muscaria
Šešir gljive je crven ili narandžasto-crven. Njegov prečnik je oko 20 centimetara. Na površini kapice nalaze se snježno bijele mrlje ili tačke-bradavice žute boje. Ovaj dio karakterizira sferni oblik. Dno kapice je prekriveno bež pločama. pulpakarakteristične bijele boje i lagane arome gljiva.
Maksimalna visina noge može doseći 25 centimetara. Opis crvene mušice sadrži i karakteristične karakteristike, među kojima se može uočiti tvrđava, bijela boja, dekor u obliku prstena i izražene bijele bradavice. Vrijedno je uzeti u obzir da mrlje mogu imati žutu nijansu. Donji dio buta crvene mušice je zadebljan gomoljem sa ljuspicama.
Masovna pojava gljive se bilježi od sredine ljeta do sredine jeseni. Stanište tako otrovnog zgodnog muškarca je šumska zona. Otrovne gljive koje rastu ispod breze imaju posebnu ljepotu.
Takođe bih želio dodati opisu crvene mušice: ako ga koristite za osobu, ne možete izbjeći nevolje. Može uzrokovati gušenje, nesvjesticu ili teške gastrointestinalne smetnje. U istoriji su poznati i smrtni slučajevi od jedenja ove gljive. Smrtonosna doza otrovne supstance može se dobiti unosom 3-5 mušičara.
Prijava
Gde se koristi ova gljiva ako je nejestiva? Muharica je odličan lijek za muhe. Da biste to učinili, klobuk gljive se stavi u duboku ploču, prelije vodom dovedenom do ključanja i pospi s malom količinom šećera. Kao rezultat takvih manipulacija, iz čepa se oslobađa sok koji postaje šećerni sirup. Ovo je vrsta poslastice protiv mušica - ukusna, ali smrtonosna.
Amanita jarko žuta
Ova vrsta gljive je takođe otrovna. Ali, za razliku od prethodnog, onvećinu vremena je smrtonosna. Boju klobuka karakteriše jarko žuta boja, naziva se i limunska ili narandžasto-žuta. Njegova površina je prekrivena mnogim snježno bijelim pahuljicama.
Ispod šešira nalaze se pločice koje mijenjaju boju u zavisnosti od starosti gljive. Kada je muharica mlada, one su bijele, a kada njen životni ciklus dostigne zrelost, ploče postaju smeđe. Što se tiče pulpe klobuka, veoma miriše na aromu rotkvice.
Noga jarko žute mušice odlikuje se krhkošću, baršunastom (ali ne uvijek), izduženošću. Kako gljiva sazrijeva, prsten na njoj može potpuno nestati. Prema bazi, noga poprima prošireni oblik. Ovo je glavna prepoznatljiva karakteristika otrovne mušice, koja ne dozvoljava da se pomeša sa jestivom russulom.
Amanita, gore opisana, može se naći od juna do septembra.
Leopard muharica
Može se nazivati i panter gljiva. Kao i prethodne dvije vrste, nije pogodan za ishranu ljudi. U suprotnom se ne može izbjeći ozbiljno trovanje. Može biti fatalno, ali ne uvijek.
Pulpa ima veoma prijatnu aromu, koja se često meša sa mirisom sivo-ružičaste mušice, koja je jestiva. U listopadnim i četinarskim šumama često možete pronaći panterovu muhu. Čitajte dalje za opis ovog čuda prirode.
Šešir može biti do 9 centimetara u prečniku. Ona imasivo-smeđe, oker-braon ili čak crno-smeđe. Njegova površina je posuta malim bijelim bradavicama, koje asociraju na kapljice mlijeka. Ploče koje se nalaze ispod klobuka gljive imaju bijelu nijansu. Ista shema boja karakteristična je za pulpu. Miris podsjeća na rotkvice. Noga mušice je šuplja, tanka, karakterizirana je cilindričnim oblikom. U dužinu može doseći 13 centimetara. U podnožju se nalazi zadebljanje u obliku gomolja sa nekoliko pojaseva (obično 2-3). Dekor noge je membranski prsten, često jedva primjetan.
Gljive rastu od sredine ljeta do sredine jeseni.
Amanita gnjurac
Ova gljiva je poznata i kao limun ili bijela nejestiva muha. Njegov opis je sličan crvenom prikazu. Međutim, ova gljiva je inferiorna od njega i po atraktivnosti i po veličini. Nešto ranije, muharica je bila uvrštena u klasu otrovnih, ali sada su je naučnici isključili sa ove liste i stavili u klasu nejestivih. Takve pečurke su izuzetno gorke, neprijatne arome i ukusa kao sirovi krompir.
Klobuk ne prelazi 10 cm u prečniku. Kada je pečurka mlada, obojena je belim tonovima, ali kada dođe zrela faza života, klobuk postaje žućkasto-zelen ili čak smećkast, a krupno siv na njegovoj površini se pojavljuju izrasline. Ploče su krem ili bijele, na čijim se rubovima nalazi flokulantni premaz. Meso je belo ili limunaste boje. Visina noge ne prelazi 12 cm, odlikuje se posebnom suptilnošću i dekorom u obliku opuštene bežprstenje. Baza je proširena, stvarajući gomoljasto zadebljanje.
Fruktificira žabokrečinu, čiji smo opis upravo razmatrali, od kasnog ljeta do sredine jeseni. Jedna od varijanti ove gljive je bijeli limun muhar, čija je ključna karakteristika čisto bijela boja.
Amanita narančasta
Iako je ova gljiva prepoznata kao jestiva (nakon odgovarajuće obrade), mnogi je smatraju otrovnom. Po izgledu je vrlo sličan opasnoj jarko žutoj mušičarki. Fotografija i opis ispod.
Šešir u mladoj dobi karakteriše jajoliki oblik, au zreloj dobi je ravan. Maksimalni mogući prečnik je 10 centimetara. Jasan znak narandžaste gljive je tamna izbočina koja se nalazi u sredini. Ista boja šešira muharice može biti siva ili narandžasta i njihove nijanse. Koža je glatka. Rubovi šešira su ukrašeni žljebovima.
Noga može doseći 15 centimetara dužine, pa se smatra izduženom. U pravilu ima čisto bijelu boju, ali nisu isključene vidljive mrlje smeđe boje. Donji dio je produžen.
Ova gljiva se bere od avgusta do septembra.
Amanita sivo-ružičasta
Poznata kao rumena pečurka. Na prvi pogled se ne može reći da je jestivo, jer izgleda potpuno neukusno. Ali, uprkos tome, spada u najukusnije gljive mušice. Impresionira svojim ukusnim kvalitetima i prženih i kiselih. A ovu muhu agaricu ne vole samo ljudi, već i insekti: muhe, crvi. Ako anaići ćete na crvljivu muharicu, nemojte se iznenaditi.
Šešir prečnika ne više od 18 centimetara. Karakterističan oblik je hemisfera za mladu gljivu i gomoljasto-konveksna u fazi zrelog životnog ciklusa. Boja kapice je sivo-ružičasta. Na površini se nalazi masa sivih (rijetko smeđih) izraslina bradavičastog tipa, koje su slične ljuspicama. Ploče su bijele, ali mogu imati blago ružičastu nijansu, što omogućava razlikovanje stare mušice. Opis također pokazuje da su ove particije gusto smještene.
Pulpa je mesnata, impresivno debela, bijela ili blijedo ružičasta. Na mjestu prijeloma postepeno postaje ružičasta i dobiva boju vina. Zbog toga se ovaj mušičar naziva crvenilom. Pulpa je slatkastog ukusa. Nema neobičnog mirisa.
Visina nogu varira do 15 centimetara. Kako gljiva sazrijeva, njena boja može varirati od svijetlih tonova do tamno ružičaste. U osnovi se nalazi zadebljanje gomoljastog oblika.
Ovakve gljive možete sakupljati na travnatim površinama od ranog ljeta do sredine jeseni.
Caesar fly agaric
Ova vrsta se naziva i Cezarova gljiva. Ovo je jedna od najukusnijih jestivih gljiva. Ima odličan ukus i lekovita svojstva.
Šešir u prečniku može varirati od 8 do 20 centimetara, ima jajolik ili poluloptasti oblik. U početku je karakterizira izbočina, ali kako gljiva stari, postaje ravnija. Koža kapice je obojena u zlatno narandžastu ili jarko crvenu boju,rijetko žućkasto.
Gljiva Amanita, čiju ste fotografiju i opis upravo vidjeli, popularno se naziva kraljevskim ili carskim rezom.
Svaka jestiva gljiva mora biti skuvana prije nego što se pojede.
