Probavne žlijezde igraju glavnu ulogu u hemijskoj transformaciji hrane koju osoba uzima. Naime, njihova sekrecija. Ovaj proces je strogo koordiniran. U gastrointestinalnom traktu hrana je izložena raznim probavnim žlijezdama. Zahvaljujući ulasku enzima pankreasa u tanko crijevo, dolazi do pravilne apsorpcije hranjivih tvari i normalnog procesa probave. U cijeloj ovoj shemi, enzimi neophodni za razgradnju masti igraju važnu ulogu.
Reakcije i podjele
Probavni enzimi imaju usko fokusiran zadatak cijepanja složenih supstanci koje ulaze u gastrointestinalni trakt s hranom. Ove supstance se dele na jednostavne koje telo lako apsorbuje. U mehanizmu prerade hrane posebnu ulogu imaju enzimi, odnosno enzimi koji razgrađuju masti (postoje tri tipa). Proizvode ih pljuvačne žlijezde iželudac, u kojem enzimi razgrađuju prilično veliku količinu organske tvari. Ove tvari uključuju masti, proteine, ugljikohidrate. Kao rezultat djelovanja takvih enzima, tijelo kvalitativno asimilira dolaznu hranu. Enzimi su potrebni za bržu reakciju. Svaki tip enzima je pogodan za određenu reakciju djelovanjem na odgovarajuću vrstu veze.
Apsorpcija
Za bolju apsorpciju masti u organizmu radi želudačni sok koji sadrži lipazu. Ovaj enzim za razbijanje masti proizvodi gušterača. Ugljikohidrati se razgrađuju amilazom. Nakon raspadanja, brzo se apsorbiraju i ulaze u krvotok. Amilaza pljuvačke, m altaza, laktaza također doprinose cijepanju. Proteini se razgrađuju zbog proteaza, koje su također uključene u normalizaciju mikroflore gastrointestinalnog trakta. To uključuje pepsin, kimozin, tripsin, erepsin i pankreasnu karboksipeptidazu.
Kako se zove glavni enzim koji razgrađuje masti u ljudskom tijelu?
Lipaza je enzim čiji je glavni zadatak rastvaranje, frakcionisanje i varenje masti u ljudskom probavnom traktu. Masti koje uđu u crijeva ne mogu se apsorbirati u krv. Za apsorpciju, moraju se razgraditi na masne kiseline i glicerol. Lipaza pomaže u ovom procesu. Ukoliko dođe do sniženja enzima koji razgrađuje masti (lipazu), potrebno je pažljivo pregledati osobu na onkologiju.
Pankreasna lipaza kao neaktivni prolipazni proenzim, izlučen uduodenum. Prolipazu aktiviraju žučne kiseline i kolipaza, još jedan enzim iz soka pankreasa. Lingvalna lipaza se proizvodi u dojenčadi kroz usne žlijezde. Učestvuje u varenju majčinog mleka.
Lipaza jetre se izlučuje u krv, gdje se vezuje za vaskularne zidove jetre. Većina masti u ishrani se razgrađuje u tankom crijevu pomoću lipaze iz pankreasa.
Znajući koji enzim razgrađuje masti i sa čime se tačno tijelo ne može nositi, ljekari mogu propisati neophodan tretman.
Hemijska priroda gotovo svih enzima je protein. Gušterača je i organ probavnog i endokrinog sistema. Sama gušterača je aktivno uključena u proces probave, a glavni želučani enzim je pepsin.
Kako enzimi pankreasa razgrađuju masti u jednostavnije supstance?
Amilaza razlaže skrob na oligosaharide. Nadalje, oligosaharidi se razlažu do glukoze pod utjecajem drugih probavnih enzima. Glukoza se apsorbira u krv. Za ljudsko tijelo, to je izvor energije.
Svi ljudski organi i tkiva izgrađeni su od proteina. Gušterača nije izuzetak, koja aktivira enzime tek nakon što uđu u lumen tankog crijeva. Uz kršenje normalnog rada ovog organa, javlja se pankreatitis. Ovo je prilično česta bolest. Bolest u kojoj nedostaje enzimkoja razgrađuje masti naziva se insuficijencija pankreasa: egzokrina ili intrasekretorna.
Problemi insuficijencije
Egzokrina insuficijencija smanjuje proizvodnju probavnih enzima. U ovom slučaju, osoba ne može jesti velike količine hrane, jer je funkcija cijepanja triglicerida poremećena. Takvi pacijenti osjećaju simptome mučnine, težine i bolova u trbuhu nakon uzimanja masne hrane.
Kod intrasekretorne insuficijencije, hormon inzulin se ne proizvodi, što pomaže u apsorpciji glukoze. Postoji ozbiljna bolest koja se zove dijabetes melitus. Drugi naziv je šećerna bolest. Ovaj naziv povezuje se sa povećanjem izlučivanja mokraće od strane tijela, uslijed čega gubi vodu i osoba osjeća stalnu žeđ. Ugljikohidrati gotovo ne ulaze u stanice iz krvi i stoga se praktički ne koriste za energetske potrebe tijela. Nivo glukoze u krvi naglo raste, a ona se počinje izlučivati mokraćom. Kao rezultat ovakvih procesa, uvelike se povećava upotreba masti i proteina u energetske svrhe, a u tijelu se nakupljaju proizvodi nepotpune oksidacije. Na kraju se povećava i kiselost u krvi, što može čak dovesti do dijabetičke kome. U ovom slučaju pacijent ima respiratorni distres, sve do gubitka svijesti i smrti.
Ovaj primjer jasno pokazuje koliko su enzimi koji razgrađuju masti u ljudskom tijelu važni za rad svih organadobro koordiniran.
Glukagon
Ukoliko se pojave problemi, neophodno ih je riješiti, pomoći tijelu uz pomoć raznih metoda liječenja i lijekova.
Glukagon ima suprotan efekat od insulina. Ovaj hormon utiče na razgradnju glikogena u jetri i pretvaranje masti u ugljikohidrate, što dovodi do povećanja koncentracije glukoze u krvi. A hormon somatostatin inhibira lučenje glukagona.
Samoizlječenje
U medicini se enzimi koji razgrađuju masti u ljudskom tijelu mogu dobiti uz pomoć lijekova. Ima ih mnogo - od najpoznatijih brendova do malo poznatih i jeftinijih, ali jednako efikasnih. Glavna stvar je ne samo-liječiti. Uostalom, samo liječnik, koristeći potrebne dijagnostičke metode, može odabrati pravi lijek za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta.
Međutim, često pomažemo tijelu samo enzimima. Najteže je natjerati ga da radi kako treba. Pogotovo ako je osoba starija. Samo na prvi pogled izgleda da sam kupio prave tablete - i problem je rešen. U stvari, to uopšte nije tako. Ljudsko tijelo je savršen mehanizam, koji ipak stari i troši se. Ako osoba želi da mu služi što duže, potrebno ga je podržati, dijagnosticirati i liječiti na vrijeme.
Naravno, nakon što pročitate i saznate koji enzim razgrađuje masti u procesu ljudske probave, možete otići u apoteku i zamoliti farmaceuta da vam preporučilijek sa željenim sastavom. Ali to se može učiniti samo u izuzetnim slučajevima, kada iz nekog dobrog razloga nije moguće posjetiti liječnika ili ga pozvati kod sebe. Morate shvatiti da možete jako pogriješiti i da simptomi različitih bolesti mogu biti slični. A da bi se postavila ispravna dijagnoza potrebna je medicinska pomoć. Samoliječenje može ozbiljno naškoditi.
Probava u želucu
Želučani sok sadrži pepsin, hlorovodoničnu kiselinu i lipazu. Pepsin djeluje samo u kiseloj sredini i razlaže proteine u peptide. Lipaza u želučanom soku razgrađuje samo emulgovanu (mliječnu) mast. Enzim koji razgrađuje masti postaje aktivan samo u alkalnoj sredini tankog crijeva. Dolazi zajedno sa sastavom polutečne kaše hrane koju istiskuju kontrahovani glatki mišići želuca. Gura se u dvanaesnik u odvojenim dijelovima. Neki mali dio supstanci se apsorbira u želucu (šećer, rastvorena so, alkohol, lekovi). Sam proces varenja uglavnom se završava u tankom crijevu.
Žučni, crijevni i pankreasni sokovi ulaze u hranu koja se napreduje u duodenum. Hrana dolazi iz želuca u donje dijelove različitim brzinama. Masnoća se zadržava, a mlijeko brzo prolazi.
Lipase
Sok pankreasa je tečnostalkalna reakcija, bezbojna i koja sadrži tripsin i druge enzime koji razgrađuju peptide u aminokiseline. Amilaza, laktaza i m altaza pretvaraju ugljikohidrate u glukozu, fruktozu i laktozu. Lipaza je enzim koji razlaže masti u masne kiseline i glicerol. Vrijeme probave i oslobađanja soka ovisi o vrsti i kvaliteti hrane.
Tanko crijevo obavlja parijetalnu i abdominalnu probavu. Nakon mehaničkog i enzimskog tretmana, produkti cijepanja se apsorbiraju u krv i limfu. Ovo je složen fiziološki proces koji izvode resice tankog crijeva i usmjereni striktno u jednom smjeru, resice iz crijeva.
Usisavanje
Aminokiseline, vitamini, glukoza, mineralne soli u vodenom rastvoru apsorbuju se u kapilarnu krv resica. Glicerin i masne kiseline se ne rastvaraju i resice ih ne mogu apsorbirati. Oni prelaze u epitelne ćelije, gde se formiraju molekuli masti koji ulaze u limfu. Nakon što prođu barijeru limfnih čvorova, ulaze u krvotok.
Žuč igra veoma važnu ulogu u apsorpciji masti. Masne kiseline, u kombinaciji sa žuči i alkalijama, saponificiraju se. Tako nastaju sapuni (topive soli masnih kiselina) koji lako prolaze kroz zidove resica. Žlijezde u debelom crijevu pretežno luče sluz. Debelo crijevo apsorbira do 4 litre vode dnevno. Postoji veoma veliki broj bakterija uključenih u razgradnju vlakana i sintezu vitamina B i K.
