Objektivne karakteristike proizvoda nazivaju se njegovim svojstvima. Oni se manifestuju u proizvodnji, skladištenju, potrošnji, obračunu troškova. Kvantitativni i kvalitativni pokazatelji uključuju jedno ili više svojstava proizvoda. Potonje, zauzvrat, može biti složeno ili jednostavno. Prvi uključuju kompleks karakteristika koje se manifestiraju u agregatu. Na primjer, nutritivna vrijednost ima niz parametara: probavljivost, energetsku, biološku, kao i fiziološku korisnost za potrošače.
Kvantitativni i kvalitativni pokazatelji: opće informacije
Svaki proizvod ima svoj raspon parametara. Zavisi od namjene proizvoda, uslova u kojima se proizvode i rade i drugih faktora. Indikatori se mogu izraziti u različitim jedinicama. Na primjer, to može biti metar, kilogram, komadi, sekunde, km/h, vat, sekunda itd. Postoje i konvencionalne jedinice pomoću kojih se vrši procjena kvalitetaindikatori. To uključuje rublju, rezultat, procenat glasača itd. Osim toga, jedinice mogu biti bezdimenzionalne - vjerovatnoća da će se neki događaj dogoditi, na primjer. U obliku tehničkih zahtjeva, pokazatelji kvaliteta su uključeni u projektni zadatak za razvijeni proizvod i uslove.
Formiranje parametara
Konačno formiranje nomenklature indikatora vrši se u fazi dizajna proizvoda, jer su tu uključeni u dizajn (model). Parametri se zatim implementiraju tokom faze proizvodnje. U fazi rada, kvalitativni pokazatelji karakteriziraju potrošačka svojstva proizvoda. Parametri postaju individualna karakteristika proizvoda, razlikuju ih od drugih vrsta robe. Na taj način čine proizvod konkurentnim i atraktivnim. Parametri proizvoda, zauzvrat, odražavaju pokazatelje kvaliteta preduzeća. Konkretno, govorimo o integritetu proizvođača, želji da se zadovolji potražnja potrošača, upotrebi modernih tehnologija itd.
Važan trenutak
Treba napomenuti da želja da se uzme u obzir što više parametara za što potpunije karakteristike proizvoda otežava zadatak dizajna. S tim u vezi, potrebno je izdvojiti samo najvažnija svojstva koja se mogu odraziti na određene karakteristike proizvoda. Osim toga, za određene uslove proizvodnje i rada postoje obavezni pokazatelji kvaliteta. Ovo se uglavnom odnosi na sigurnost proizvoda.
Minimalno dozvoljeno ograničenjezahtjevi su utvrđeni relevantnim normativnim aktima izvršnih organa savezne vlade. Ovlašteni su za vršenje kontrole kvaliteta i sigurnosti proizvoda. Takvi slučajevi, posebno, uključuju Rospotrebnadzor, Gosgortekhnadzor i druge. Osim toga, ako je roba namijenjena prodaji određenoj kategoriji građana ili im se može prodati na bilo koji način, onda pokazatelji kvaliteta proizvoda moraju biti u skladu sa dodatnim standardima predviđenim zakonom koji štiti prava potrošača.
Osnovni zahtjevi
Indikatori kvaliteta bi trebali:
- Vizuelno prikažite svojstva procesa ili objekta.
- Budite otporni na nasumične smetnje.
- Za monoton odnos sa kvalitetom, dok ostali pokazatelji ostaju konstantni.
- Budite osjetljivi na promjene imovine.
- Lako za definiranje, kontrolu i mjerenje.
- Upoznajte deklarisana svojstva.
Naziv parametra je karakteristika kvaliteta proizvoda. Na primjer, maseni udio suhe tvari. Vrijednost parametra je rezultat dobiven kvalitativnim i kvantitativnim mjerenjem. Koristi se za utvrđivanje usklađenosti ili neusklađenosti sa zahtjevima. Vrijednost se također koristi kada se navode rezultati mjerenja. Na primjer: "Maseni udio suhe tvari - 9%." Kvalitativni indikatori po nazivu su podijeljeni u grupe u skladu sa svojstvima ili svrhom koju opisuju.
Klasifikacija
U zavisnosti od opisanih svojstava, pokazatelji kvaliteta su:
- Single. Ovi parametri odražavaju jednostavna svojstva proizvoda. Na primjer, oni uključuju kiselost, integritet, oblik, boju i tako dalje.
- Complex. Ovi pokazatelji kvaliteta određuju kompleksna svojstva proizvoda. Dakle, stanje mrvice kruha je složen parametar koji opisuje elastičnost, poroznost, boju i tako dalje.
- Integral. Oni su kvalitativni pokazatelji efikasnosti upotrebe dobara. Oni se utvrđuju kao omjer ukupne korisnosti od rada do troškova dizajna, proizvodnje, marketinga, skladištenja i potrošnje. Kvalitativni indikatori učinka se obično koriste u pojednostavljenom proračunu konkurentnosti proizvoda.
Dodjela parametara
Po ovom osnovu, sve vrijednosti su podijeljene na:
- Basic, uzeto kao osnova za poređenje indikatora kvaliteta. Na primjer, to može biti boja reference, koja odgovara boji brašna određene klase. Kao osnovni indikatori kvaliteta mogu se koristiti parametri uzoraka sličnih proizvoda, koji odražavaju inovativni naučni i tehnički razvoj, kao i uključeni u standarde ili tehničke propise.
- Definisanje. Ovi pokazatelji su ključni u procesu procjene kvaliteta proizvoda. Oni uključuju mnoge organoleptičke parametre. Dakle, za mnoge proizvode, odlučujući indikator kvaliteta je eksternipogled. Ova kategorija takođe uključuje miris i ukus prehrambenih proizvoda, boju, fizička i hemijska svojstva (maseni udio etil alkohola, masti, suve komponente, itd.).
Vrijednosti
Sve gore navedene indikatore karakterišu određena ograničenja. Ove vrijednosti su podijeljene na:
- Relativno.
- Limit.
- regulirano.
- Optimalno.
- Važeće.
Postizanje optimalnog nivoa pokazatelja kvaliteta ukazuje na najpotpunije zadovoljenje udjela potreba koje su uzrokovale ovaj ili onaj parametar. Dakle, najprihvatljivija vrijednost takve osobine kao što je "izgled povrća i voća" opisuje se bojom, oblikom, suhom i čistom površinom tipičnom za prirodnu sortu, bez ikakvih oštećenja. Optimalnost će u ovom slučaju ukazivati na najpotpunije zadovoljenje fizioloških potreba za funkcionalnom namjenom objekta, u estetskom i sigurnosnom smislu – zbog odsustva mikrobioloških oštećenja, mikotoksina. Često se takva vrijednost koristi kao norma utvrđena standardima. U ovom slučaju dobija status regulisanog.
Optimalne vrijednosti su najpoželjnije, ali se u praksi ne postižu uvijek. U tom smislu, kada se izvrši analiza kvalitativnih indikatora, utvrđuje se stvarni nivo. Nalazi se jednim ili višestrukim mjerenjima. Na primjer, u jednoj vrsti ulja, maseni udio masti je 80,5%, au drugom - 82,5%. Navedeni rezultati se smatraju važećim vrijednostima.
Uređeni nivo je uspostavljen trenutnim industrijskim propisima. Dakle, sadržaj masti za puter, na primjer, određen je GOST-om i trebao bi biti najmanje 82%. Ova vrijednost se istovremeno smatra reguliranom i ograničavajućom. Posljednja definicija ukazuje da se prekoračenje ili smanjenje navedenog nivoa smatra neusklađenošću sa standardom.
Ograničena vrijednost
Može biti raspon (od i do), maksimum (ne više) ili minimalan (ne manje). Potonji se koristi kada indikator pruža poboljšanje kvaliteta. U gornjem primjeru, sadržaj masti u ulju je ključan za njegovu kvalitetu. Štaviše, što je viši nivo, to je veća vrijednost proizvoda. Shodno tome, ako se zadana vrijednost ne postigne, kvaliteta se pogoršava. Maksimalni nivo se postavlja za parametre koji smanjuju svojstva potrošača ako su granice prekoračene. Neusklađenost koja proizlazi iz toga može dovesti do kritičnih ili značajnih kvarova koji sprečavaju upotrebu proizvoda za predviđenu svrhu ili smanjuju njegovu sigurnost. U takvim slučajevima, proizvod postaje neprikladan, opasan za potrošnju i mora se reciklirati ili uništiti.
Istovremeno, postoji niz pokazatelja koji, iako pogoršavaju kvalitetu, ali ako su njihove vrijednosti prekoračene, ne čine proizvod opasnim za direktnu potrošnju. Takvi parametri, na primjer, uključuju maseni udio vode u hranirobe. Sa povećanim sadržajem, vrijednost proizvoda opada. Istovremeno, voda ne utječe direktno na sigurnost, ali ako se njen maseni udio značajno prekorači, neke vrste proizvoda mogu postati potencijalno opasne. To je zbog visokog rizika od mikrobiološkog kvarenja.
Vrijednosti raspona se postavljaju kada i prekoračenje i pad ispod navedene granice uzrokuje degradaciju kvaliteta. Na primjer, veličina korijena mrkve nije manja od 2 i ne veća od 6 cm. To je zbog činjenice da će proizvodi manji od dva centimetra imati manji prinos korisnog dijela. Osim toga, slabije su očuvani. Korjenasti usjevi veći od šest centimetara imaju smanjenu nutritivnu vrijednost.
Tolerancije
Oni se odnose na granične vrijednosti indikatora kvaliteta. Dozvoljena odstupanja uspostavljaju normalizovane nivoe neusaglašenosti sa regulisanim ili optimalnim parametrima. Ove vrijednosti se koriste za mnoge proizvode. To je zbog činjenice da je savremenim razvojem tehnologije i tehnologije izuzetno teško i neisplativo proizvoditi robu samo sa optimalno visokim granicama kvaliteta. Mnoge tolerancije nemaju značajan uticaj na potrošačka svojstva. Pogoršanja se primjećuju samo kada se ova odstupanja prekorače.
Relativne vrijednosti
Ova granica je određena omjerom stvarnog indikatora prema reguliranom ili osnovnom. Razmisliteprimjer sa masenim udjelom masti u puteru. Stvarna vrijednost je 83%, bazna vrijednost je 82,5%. Relativni pokazatelj će biti: 1,06% (83/82,5). Nivo kvaliteta se utvrđuje upoređivanjem stvarnih vrijednosti sa osnovnim za jedan parametar. Kada se to utvrdi, za osnovu se mogu koristiti svojstva uzoraka proizvoda najboljih domaćih ili stranih proizvođača.
Kvalitativni ekonomski pokazatelji
Ovi parametri uključuju:
- Profit proizvođača i prodavaca proizvoda.
- Troškovi robe, uključujući troškove preduzeća u vezi sa njenim izdavanjem, marketingom i naknadnim održavanjem.
- Cijena proizvoda (na veliko i malo).
- Potrošački operativni troškovi. Oni se uglavnom formiraju od raznih odbitaka (poreza, plaćanja za emisije, premije osiguranja, itd.) i troškova:
- Potrošnja energije, efikasnost i potrošnja.
- Potrošni materijal (baterije, maziva, itd.), alati i pribor.
- Usluge (plaćanje instrukcija, plata za osiguranje, itd.).
- Odlaganje i popravka (plaćanje usluga garantnih radionica, servisera, demontaže, odvoza na deponiju ili preradu).
Tehnički parametri
Oni su predstavljeni u nekoliko kategorija i karakterišu sposobnost proizvoda da pravilno obavlja svoje funkcije. Ovo uključuje zahtjeve:
- Performans. Oni uključuju parametre potrebne snage, razvijene brzine,nosivosti i drugi koji opisuju funkciju koja se obavlja.
- Efikasnost. Ovi pokazatelji odražavaju stepen korisnosti upotrebe proizvoda za njihovu namjenu. Na primjer, to mogu biti energija (efikasnost), kinematička (preciznost pokreta), snaga i drugi parametri.
- Konstruktivnost. Oni opisuju, na primjer, dimenzije, težinu i druge prednosti modela.
Indikatori pouzdanosti se takođe odnose na tehničke. Kombinuju svojstva kao što su:
- Pouzdanost.
- Popravljivo.
- Durability.
- Safety.
Specifikacije uključuju, ali nisu ograničene na:
1. Ergonomija. Oni opisuju socijalna svojstva proizvoda kao elementa sistema interakcije između ljudi i mašina, sposobnost održavanja zdravlja građana kroz povećanu lakoću upotrebe zbog usklađenosti sa higijenskim, psihofiziološkim, antropometrijskim i drugim standardima.
2. Multifunkcionalnost. Predstavlja mogućnost korištenja proizvoda za različite aktivnosti i radove.
3. Sigurnost. Karakteriše isključivanje verovatnih nezgoda u toku normalnog i nekvalifikovanog rada, pod uticajem spoljašnje sredine i ljudi, u ekstremnim i vanrednim uslovima, kao i u toku proizvodnje proizvoda u običnim i opasnim industrijama. Vrste sigurnosti uključuju:
- Gašenje požara.
- Sanitary.
- Thermal.
- Electromagnetic.
- Električna.
- Magnetic.
- Mehanički.
- Radiation.
- Chemical.
4. Ekološka prihvatljivost. Njegovi pokazatelji karakteriziraju prilagodljivost proizvoda na postojanje u uvjetima interakcije s okolinom raznih živih organizama i okolne prirode i razmjenu energije s njima, oslobađanje topline), tvari (začepljenje produktima sagorijevanja, curenje ulja itd..), signali (stvaranje buke, zviždanje, itd.).).
5. Estetika. Uključuje ispoljavanje ljepote u izgledu proizvoda. Estetski parametri uključuju, na primjer, racionalnost forme, ekspresivnost informacija, stabilnost izgleda, savršenstvo izvedbe, integritet.
6. Pokazatelji iskorištenosti. Oni opisuju kako odložiti proizvod na kraju njegove upotrebe tokom demontaže i stvarnog uništenja.
Dizajn i tehnološki parametri
Opisuju efikasnost korišćenih tehničkih rešenja. Ova kategorija uključuje:
- Nivoi standardizacije, kontinuiteta, unifikacije.
- Parametri proizvodnosti. Oni opisuju mogućnost proizvodnje proizvoda sa najnižim troškovima proizvodnje iu najkraćem mogućem roku.
- Indikatori prenosivosti. Oni opisuju mogućnost premeštanja robe u prostoru uz minimalne troškove. Konkretno, govorimo o kretanju proizvoda unutar radnji, od proizvođača do prodavca pa do kupca i tako dalje.
- Safety. Ona karakterišesposobnost proizvoda da ne zavisi od štetnih efekata različitih spoljnih faktora (namernih, slučajnih, klimatskih).
Parametri zakona o patentima
Ovi pokazatelji karakterišu kvalitet robe u smislu zakona. Posebno, parametri opisuju patentnu čistoću i zaštitu robe. To uključuje stepen primjene tehničkih rješenja koja nisu pokrivena patentima, te nivo zaštite proizvoda i tehnologija u Ruskoj Federaciji i zemljama namjeravanog izvoza.
