Danas je poznato više od 350 hiljada biljnih vrsta. Od toga, oko 60.000 vrsta spada u klasu monokota. U isto vrijeme, ova klasa uključuje dvije najčešće porodice u smislu staništa i ekonomske vrijednosti:
- Lily.
- porodica žitarica ili bluegrass.
Pogledajmo izbliza porodicu žitarica.
Taksonomija žitarica
Mesto u sistemu organskog sveta ova porodica zauzima sledeće:
- Plant Kingdom.
- Višećelijsko podkraljevstvo.
- Odsjek kritosjemenjača (cvijeće).
- Class Monocots.
- Porodica žitarica.
Svi predstavnici ove porodice su kombinovani u 900 rodova. Ukupan broj predstavnika je oko 11.000 vrsta. Biljke iz porodice žitarica nalaze se i na livadama i uzgajaju, koje su od velikog poljoprivrednog značaja.
Uslovi uzgoja i distribucija
Porodica žitarica zauzima veoma široka staništa zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na vlagu i sušu (ne sve vrste). Stoga, možetekažu da pokrivaju skoro cijelo kopno, sa izuzetkom Antarktika i ledom prekrivenih područja.
Ovo odmah daje do znanja da su biljke iz porodice žitarica veoma nepretenciozne za uslove uzgoja. Tako, na primjer, predstavnici livadskih trava (timoteja, plava trava, kauč trava, jež, lomača i drugi) prilično mirno podnose nepovoljne uslove zime i ljetne vrućine.
Kultivisane biljke (raž, ovas, pšenica, pirinač) su već zahtevnije, ali su u stanju da prežive i prilično velike fluktuacije temperature vazduha.
Gotovo svi predstavnici porodice žitarica su podjednako neutralni prema sunčevoj svjetlosti. Predstavnici livada, stepa, pampa, savana su biljke navikle na oštre uslove, a kultivisane vrste ljudi se stalno brinu i obrađuju, tako da se osećaju prijatno i u periodima slabog osvetljenja.
Opšte karakteristike porodice
Porodica žitarica uključuje i jednogodišnje i dvogodišnje, a najčešće i višegodišnje. Izvana su obično slični, jer imaju sličnu strukturu stabljike i listova. Njihova stabljika se jasno razlikuje od stabljika drugih biljaka - iznutra je potpuno prazna i predstavlja šuplju cijev koja se zove slama.
Veliki broj članova porodice objašnjava se njihovim ekonomskim značajem: neke biljke se koriste za ishranu stoke, druge za preradu i dobijanje žitarica i škroba, treće za dobijanje proteina, a četvrte zadekorativne svrhe.
Morfološke karakteristike
Spoljne (morfološke) karakteristike porodice žitarica mogu se opisati u nekoliko tačaka.
- Slama stabljike (osim kukuruza i trske), šuplja iznutra.
- Internodi na stabljici su dobro definisani.
- Kod nekih predstavnika, stabljika postaje drvenasta (bambus) tokom života.
- Listovi su jednostavni, sjedeći, sa izraženim omotačem koji pokriva stabljiku.
- Oblik lista je izdužen, venacija je paralelna.
- Slijedeći raspored pločastih ploča.
- Korenov sistem je vlaknastog tipa, ponekad se podzemni izdanci pretvaraju u rizome.
Svi članovi porodice žitarica imaju ove karakteristike.
Cvjetna formula
U periodu cvatnje, biljke ove porodice su vrlo neupadljive, jer su sklone samooprašivanju ili unakrsnom oprašivanju. Stoga nema smisla da formiraju ogromne svijetle i mirisne cvjetove. Cvjetovi su im mali, bledi, potpuno neupadljivi. Sakupljeni u cvatove različitih vrsta:
- složeni klas (pšenica);
- klip (kukuruz);
- metlica (perjanica).
Cveće je isto za sve, formula cveta porodice žitarica je sledeća: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Gdje TsCh - cvjetne ljuske, Pl - filmovi, T - prašnici, P - tučak.
Formula cvijeta porodice žitarica daje jasnu predstavu o neopisivoj prirodi ovih biljaka tokom perioda cvatnje, što znači da se u dekorativne svrhe ne koriste cvijeće, već listovi i stabljike.
Voće
Nakon cvatnje formira se plod bogat proteinima i škrobom. To je isto za sve članove porodice žitarica. Plod se zove zrno. Zaista, većina ljudi koji su daleko od biologije zna sam pojam "žitarice", a on se povezuje sa zrnevljem poljoprivrednih biljaka, zvanim žitarice.
Međutim, ne samo kultivisane biljke porodice žitarica imaju takav plod, već i livadske. Žitarice su bogate vitaminima, glutenom, proteinima, škrobom.
Predstavnici žitarica
Kao što je gore spomenuto, postoji oko 11.000 biljaka koje čine porodicu žitarica. Njihovi predstavnici se nalaze među divljim i kultivisanim biljnim vrstama.
Divlji predstavnici:
- timothy;
- hedgehog;
- vatra;
- pero trava;
- pšenična trava;
- bambus;
- zrno;
- fescue;
- zob;
- bristle i drugi.
Većina predstavnika divljih žitarica su stanovnici stepa, livada, šuma, savana.
Kultivisane biljke koje čine porodicu žitarica formiraju svoje plodove pod uticajem različitih uslova sredine. Zato su, kako bi se dobilo zrno pristojnog kvaliteta, mnogi predstavnici žitarica pretvoreni u domaće kulture, o kojima se pravilno njeguje. Ovo uključuje:
- riža;
- raž;
- pšenica;
- šećerna trska;
- zob;
- millet;
- ječam;
- sirak;
- kukuruz i drugi.
Kultivisane biljke su od velike ekonomske važnosti za prehrambenu bazu cijele zemlje.
Godišnjaci
Jednogodišnje biljke su one koje prolaze kroz cijeli životni ciklus u jednoj vegetacijskoj sezoni. Odnosno, svi osnovni životni procesi - rast, cvjetanje, razmnožavanje i smrt - uklapaju se u jedno godišnje doba.
Teško je dati primjer bilo koje jednogodišnje biljke iz porodice žitarica. Zapravo ih ima dosta. Razmotrite nekoliko najčešćih i komercijalno važnih.
- Kaoliang. Biljka iz roda Sorghum je žitarica uz raž, pšenicu i tako dalje.
- Durra ili Jugarra. Također i krmna biljka, koja je najčešća u južnim dijelovima Zemlje. Koristi se ne samo kao žitarica, već i kao sijeno i silaža za stočnu hranu.
- Bonfire. Rasprostranjena biljka u porodici trava, koja se često prihvata i smatra korovom. Raste na bilo kojem tlu, nepretenciozan za toplinu i vlagu, može dugo bez sunčeve svjetlosti. Koristi se samo za ishranu životinja, njeni plodovi nemaju ekonomsku vrednost.
- Kukuruz. Jedna od najčešćih poljoprivrednih kultura u mnogim zemljama svijeta. Ulja, brasno se dobijaju od zrna kukuruza, sama zrna se koriste direktno u prokuvanom obliku.
- Foxtail. Zeljasta biljka koja pripada i jednogodišnjim i višegodišnjim oblicima. Glavna vrijednost je formiranje travnatog pokrivača na livadama(žele). Ide za stočnu hranu.
- Mogar. Južna poljoprivredna jednogodišnja kultura, koja se uzgaja ne samo za ishranu stoke, već i kao hrana za vrijedne žitarice. Voli toplotu i svetlost, ne raste u Rusiji.
- Bluegrass. Postoji nekoliko varijanti predstavnika ovog roda, ali sve su to stepske ili livadske trave koje su od industrijskog značaja kao hrana za stoku.
- Proso. Uključuje mnoge vrste. Od sorte u Rusiji postoji samo 6 vrsta, od kojih se neke koriste u dekorativne svrhe. Drugi dio se koristi za dobijanje hranljivog zrna za stočnu hranu.
trajnice
Većina biljaka u porodici su trajnice. Odnosno, njihov životni ciklus se sastoji od nekoliko godišnjih doba (vegetacijskih perioda). Oni su u stanju da prežive nepovoljne uslove zimskih perioda bez gubitka vitalnosti. Mnogi od njih čine porodicu žitarica. Karakteristike takvih biljaka su vrlo opsežne. Razmotrite neke od najvažnijih predstavnika na ekonomskom planu.
- Pšenica. Najveći usjev na svijetu po površini, cijenjen zbog hranljivih sastojaka svojih žitarica.
- Pšenična trava. Mnogi ga poznaju kao zlonamjernu travu. Međutim, to nije njegovo jedino značenje. Ova biljka je vrijedna krmna baza za ishranu životinja.
- Sl. Veoma važna poljoprivredna kultura, koja nije inferiorna pšenici u pogledu vrijednosti i nutritivne vrijednosti zrna. Uzgajano uIstočni dijelovi svijeta.
- Raž. Jedna od najtraženijih žitarica nakon pšenice i pirinča. Veliki broj ovih biljaka uzgaja se ovdje u Rusiji. Nutritivna vrijednost žitarica je visoka.
- Šećerna trska. Njegova domovina su Indija, Brazil i Kuba. Glavna nutritivna vrijednost ove kulture je ekstrakcija šećera.
Usjeva žitarica
Pored gore navedenih, sirak se može pripisati i poljoprivrednim kulturama ove porodice. Ova biljka ima sve karakteristike porodice žitarica, a ima i vrijedne žitarice. Kod nas se sirak ne gaji, jer je veoma toploljubiva biljka. Međutim, u zemljama Afrike, Australije, Južne Amerike ovo je vrlo vrijedna komercijalna kultura.
Zrna sirka se melju u brašno, a dijelovi stabljike i listova hrane se stoci. Osim toga, namještaj se pravi od lišća i stabljike, pletu se prekrasni predmeti za unutrašnjost.
Ječam se takođe može klasifikovati kao važna poljoprivredna kultura. Ova biljka ne zahtijeva posebne uslove za rast, pa se lako uzgaja na teritoriji mnogih zemalja. Glavna vrijednost žitarica ide na proizvodnju piva, dobijanje bisernog ječma i ječmene krupice, a ide i za ishranu životinja.
Takođe, infuzije ječma imaju veliki značaj u narodnoj i tradicionalnoj medicini (lijekovi za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta).
Hranljiva vrijednost žitarica
Zašto su zrna predstavnika koji čine porodicu žitarica tako važna i široko primjenjiva?Karakteristike sastava zrna pomoći će da se ovo razumije.
Prvo, sva zrna žitarica sadrže proteine, samo njihova količina kod različitih predstavnika varira. Sorte pšenice se smatraju najvećim sadržajem proteina glutena.
Drugo, zrna žitarica sadrže skrob, što znači da imaju dovoljnu nutritivnu vrijednost i da mogu formirati brašno.
Treće, usev kao što je pirinač sadrži mnogo vitamina različitih grupa, što ga čini još korisnijim.
Očigledno je da puna upotreba žitarica opskrbljuje organizam kompletom svih dnevno potrebnih supstanci. Zato su toliko popularni u cijelom svijetu.
