Hiljade životinjskih vrsta nestale su zbog ljudskih aktivnosti. Neki su uništeni jer su im meso, salo i koža korišteni za zadovoljavanje normalnih potreba, drugi zbog smanjenja staništa. Ako smo počeli da zaboravljamo šta je loj, onda je čovečanstvo pružilo šansu za opstanak mnogim morskim životinjama, čija je mast dugo bila glavni izvor sirovine za proizvodnju maziva, sapuna i margarina.
Etimologija
Značenje reči "salo" je jednostavno: u 16.-19. veku, takozvana tečna mast, koja se dobijala iz potkožnog sala morskih životinja. Riječ dolazi od drevnih švedskih i danskih naziva za kita - narhval / narval. Salo se dobiva od sisara: uglavnom od raznih vrsta kitova, kao i tuljana, morževa, kitova beluga i delfina, pa čak i polarnih medvjeda i riba. Termin je zastario i rijetko se koristi. Sada se masti dijele ovisno o izvoru porijekla - na primjer, kit,bakalar i tuljani.
U drevnoj Rusiji (XV-XVI vek), reč "malo" se koristila i za kožu kitova i za kitovu salo, a kasnije - za kožu morskih sisara, uključujući foke.
Izvori
Svi morski sisari (kitovi, peronošci i sirene) imaju debeli sloj masti ispod kože koji prekriva cijelo tijelo osim udova. Kod nekih životinja njegova masa može doseći i do polovine ukupne. Potkožno tkivo koje sadrži masnoće služi za zaštitu sisara od hipotermije, osim toga, povećava racionalizaciju konture tijela i povećava plovnost. Životinjske vrste koje vrše duge migracije (kao što je grbavi kit) žive od rezervi ove masti dok plivaju u nova staništa.
Blub, koji se dobija iz morskog života, ima smeđu ili žućkastu boju i veoma neprijatan miris. Uglavnom je dobiven od kitova ulovljenih na Arktiku i Antarktiku. Lovili su se u proleće i leto, kada su dobro uhranjeni i imaju dosta masti. Plavi kit može proizvesti oko 19.080 litara sala, dok kit sperma može proizvesti 7.950 litara.
Koristite
Šta je loj, mnogi su stanovnici naučili iz uzbudljivih romana pisaca XVIII-XIX stoljeća o kitolovu. Tada je kitovo ulje bilo glavni izvor koji zadovoljava sve potrebe stanovništva u masnim kiselinama.
Mast se koristila za rasvjetu u lampama i svjetlima, sve do 1960-ih služila je kao osnova za proizvodnju maziva za automobile i podvodnečamci, kao i sredstvo za obradu kože i antilop i u mnogim drugim proizvodnim procesima. Takođe, dosta kitovog ulja je korišteno u proizvodnji sapuna, margarina i u hemijskoj industriji.
