Hemija proučava supstance i njihova svojstva. Kada se pomešaju, nastaju mešavine koje dobijaju nove vredne kvalitete.
Šta je mješavina
Mješavina je skup pojedinačnih supstanci. Ne prave ih samo naučnici u laboratorijama pod određenim uslovima. Svaki dan počinjemo mirisnim čajem ili kafom u koje dodamo šećer. Ili skuvamo ukusnu supu, koja se mora posoliti. Ovo su prave mešavine. Samo mi o tome uopće ne razmišljamo.
Ako je golim okom nemoguće razlikovati čestice tvari, onda imate homogene smjese (homogene). Mogu se dobiti otapanjem istog šećera u čaju ili kafi.
Ali ako šećeru dodate pijesak, njihove čestice se lako mogu razlikovati. Takva mješavina se smatra heterogenom ili heterogenom.
Heterogene mješavine
U proizvodnji mješavina ovog tipa možete koristiti tvari koje su u različitom agregacijskom stanju: čvrstom ili tekućem. Mješavina mljevenih paprika različitih vrsta ili drugih začina najčešće su heterogene suhe kompozicije.
Ako se bilo koja tečnost koristi u procesu pripreme heterogenog proizvoda, tada se dobijenamasa se naziva suspenzija. A ima ih nekoliko vrsta. Kada se tečnosti pomešaju sa čvrstim materijama, formiraju se suspenzije. Njihov primjer je mješavina vode s pijeskom ili glinom. Kada neimar pravi cement, kuvar meša brašno sa vodom, dete pere zube pastom za zube, svi koriste kašu.
Drugi niz heterogenih mješavina može se dobiti miješanjem dvije tekućine. Naravno, ako se njihove čestice razlikuju. Nakapajte biljno ulje u vodu i dobijete emulziju.
Homogene mješavine
Najpoznatija iz ove grupe supstanci je vazduh. Svaki učenik zna da sadrži niz plinova: dušik, kisik, ugljični dioksid, vodenu paru i nečistoće. Mogu li se vidjeti i vidjeti golim okom? Naravno da ne.
Dakle, i vazduh i slatka voda su homogene mešavine. Mogu biti u različitim agregatnim stanjima. Ali najčešće se koriste tečne homogene smjese. Sastoje se od rastvarača i rastvorene supstance. Štaviše, prva komponenta je ili tečna ili uzeta u većoj količini.
Tvari se ne mogu rastvoriti u beskonačnoj količini. Na primjer, u litar vode može se dodati samo dva kilograma šećera. Nadalje, ovaj proces se jednostavno neće dogoditi. Takvo rješenje će postati zasićeno.
Čvrste homogene mješavine su zanimljiva pojava. Dakle, vodonik se lako distribuira u raznim metalima. Intenzitet procesa rastvaranja zavisi od mnogihfaktori. Povećava se sa povećanjem temperature tečnosti i vazduha, tokom mlevenja supstanci i kao rezultat njihovog mešanja.
Iznenađujuća je činjenica da apsolutno nerastvorljive supstance ne postoje u prirodi. Čak i ioni srebra se raspoređuju između molekula vode, formirajući homogenu mešavinu. Takva rješenja se široko koriste u svakodnevnom životu i životu ljudi. Na primjer, svima omiljeno i zdravo mlijeko je homogena smjesa.
Metode za odvajanje smjesa
Ponekad postaje potrebno ne samo da se dobiju homogeni rastvori, već i da se odvoje homogene smeše. Recimo da u kući postoji samo slana voda, ali njene kristale morate nabaviti posebno. Da biste to učinili, slična masa se isparava. Homogene smjese, čiji su primjeri navedeni gore, najčešće se odvajaju na ovaj način.
Destilacija se zasniva na razlikama u tački ključanja. Svi znaju da voda počinje da isparava na 100 stepeni Celzijusa, a etil alkohol na 78. Mešavina ovih tečnosti se zagreva. Prvo, alkoholna para isparava. Kondenziraju se, odnosno prelaze u tečno stanje, u dodiru sa bilo kojom rashlađenom površinom.
Mješavine metala se odvajaju pomoću magneta. Na primjer, željezo i drvena sječka. Biljno ulje i voda se mogu dobiti odvojeno taloženjem.
Heterogene i homogene mješavine, čiji su primjeri ilustrovani u članku, od velike su ekonomske važnosti. Minerali, vazduh, podzemne vode, mora, hrana,građevinski materijali, pića, paste - sve je to kombinacija pojedinačnih supstanci, bez kojih bi život bio jednostavno nemoguć.
