Ljudsko tijelo je veoma složen sistem koji je uključen u provođenje raznih procesa. Jedan od njih je mineralni metabolizam. Vrijedi napomenuti da je ovaj proces kombinacija nekoliko odvojenih manjih procedura koje se odvijaju unutar tijela.
Osnovne informacije
Vrijedi analizu započeti pitanjem šta je to - razmjena minerala.
Kao što je ranije navedeno, ovo je kombinacija nekoliko drugih procesa, naime: apsorpcija, asimilacija, distribucija, transformacija i izlučivanje iz tijela određenih elemenata koji se nalaze unutar njega u obliku neorganskih komponenti..
Karakteristika mineralnog metabolizma je da kada se supstance kombinuju sa biološkom tečnošću, stvaraju unutrašnje okruženje tela. Ovo okruženje će imati stalna fizička i hemijska svojstva. Zahvaljujući tome, biće osiguran konstantan normalan rad i ćelija i tkiva.
Metabolizam minerala je takođe važan zadijagnostika mnogih bolesti. Šta to znači? To znači da se po sadržaju i koncentraciji određenog broja mineralnih komponenti u tjelesnim tečnostima može izvesti zaključci o stanju zdravlja ljudi. Naravno, ako se ovaj proces poremeti, tada će doći ili do nedostatka nekih komponenti, ili do njihovog potpunog odsustva. U nekim slučajevima, mineralni metabolizam, odnosno njegovo narušavanje, može biti početni uzrok razvoja bolesti, dok u drugim izaziva samo posljedice.
Obrazovanje komponenti
Proces apsorpcije mineralnih komponenti odvija se u ljudskom probavnom traktu, odakle ulaze u krv i limfu. Ako govorimo o kvantitativnom sadržaju ovih elemenata u ljudskom tijelu, tada najveći dio zauzimaju spojevi klorida, fosfata i ugljičnog dioksida. Tu spadaju soli kalcijuma, natrijuma, magnezijuma i kalijuma. Osim ovih tvari, tijelo sadrži još nekoliko elemenata u tragovima koji su uključeni u metabolizam minerala. To uključuje jedinjenja gvožđa, cinka, bakra, mangana i druge.
Što se tiče glavnog izvora ovih elemenata, to je hrana. Međutim, nije sva hrana jednako zasićena ovim supstancama. Najveći sadržaj ovih materija karakteriše meso, mleko, crni hleb, kao i povrće i mahunarke.
Tokom metabolizma mineralne soli u ljudskom tijelu, ove komponente se miješaju sa vodenom sredinom. Na ovaj način, potpuno rastvorljiv ili delimično rastvorljivveze. Nakon toga, takve komponente počinju postojati u obliku jona.
Vrijedi napomenuti da se tokom metabolizma minerala u tijelu ne rastvaraju ili djelomično rastvaraju sva jedinjenja. Mogu se formirati i nerastvorljiva jedinjenja.
Višak mineralnih komponenti
Prirodno je da osoba ne može precizno procijeniti količinu supstanci u organizmu i više ne koristi nepotrebne, te je stoga neizbježan višak bilo kojih komponenti. Povlačenje viška količine komponenti provodi se, posebno, uz pomoć rada bubrega i crijeva. Metabolizam minerala u tijelu odvija se zbog velike količine tekućine, kao i povlačenja značajnih viškova. Ako konzumirate velike količine kuhinjske soli, moguće je da se takve komponente u organizmu previše povećaju, te je potrebno povećanje potrošnje vode za piće da bi se uspostavila ravnoteža.
Izmjena vode i soli
Ovo su dvije neraskidivo povezane procedure. Budući da je voda-sol sastavni dio potpune izmjene mineralnih komponenti. Šta se pod ovim podrazumijeva?
Metabolizam vode-soli i minerala podrazumeva ukupnost procesa ulaska ovih komponenti u organizam i njihovu dalju distribuciju u unutrašnjoj sredini. I takođe povlačenje. Glavna komponenta u takvoj razmjeni je jedinjenje NaCl. Održavanje normalnog metabolizma ovih supstanci osigurava osobi konstantan volumen krvi i drugih važnih tekućina, stabilan osmotski tlak iodržava acidobaznu ravnotežu. Regulacija osmotskog tlaka, na primjer, vrši se zbog učešća natrijuma u metabolizmu. Naučnici su otkrili da je otprilike 95% ukupnog osmotskog tlaka plazme regulirano ovim elementom.
Ukratko o funkcijama minerala
Svi minerali, osim što učestvuju u razmjeni, obavljaju još nekoliko važnih funkcija:
- Omogućavanje tako važnog procesa kao što je zgrušavanje krvi.
- Stvorite potencijal koji se zove membranski potencijal, kao i akcioni potencijal za ekscitabilne ćelije.
- Sami minerali sadržani su u strukturi različitih ljudskih organa. Neorganske komponente povezane sa mineralnim materijama mogu se pojaviti u obliku nerastvorljivih jedinjenja. Takva jedinjenja nalaze se uglavnom u koštanom i hrskavičnom tkivu.
- Mineralne supstance su aktivno uključene u redoks reakcije i neke druge.
Biohemija komponenti. Koja je uloga?
Biohemija minerala je jedna od najvažnijih u našem tijelu. To je zbog činjenice da komponente uključene u takve procese podržavaju ljudski život. Oni su najvažnija karika u prijenosu elektrohemijskog signala u ljudskim mišićnim vlaknima i nervnim tkivima.
Pored toga, mineralne komponente se smatraju katalizatorima za nastanak mnogih biohemijskih reakcija, smatraju se građevinskim materijalima zaskelet. Ovdje je vrlo važno napomenuti da sam ljudski organizam nije sposoban za proizvodnju minerala, a njihove rezerve su prilično male. Upravo iz ova dva razloga potrebno je pažljivo pratiti dovoljan unos svih potrebnih mineralnih komponenti u ljudski organizam uz hranu i po potrebi popiti kurs vitamina.
Makro i mikronutrijenti
Svi minerali uključeni u metabolizam mogu se podijeliti u dvije kategorije - makro- i mikroelementi.
Ako govorimo o makronutrijentima, onda je potreba za ovim supstancama po danu prilično velika. Mjeri se u miligramima, a za neke komponente čak i u gramima, što se smatra ogromnim količinama za organizam. Ako govorimo o elementima u tragovima, onda je potreba za njima mnogo manja. Vrijedi reći da obična osoba rijetko iskusi nedostatak minerala, jer ih u hrani ima puno. U ljudskom tijelu postoji vrlo malo elemenata u tragovima i oni se računaju u desetinama miligrama ili manje. Međutim, distribucija ovih supstanci je vrlo neujednačena. Na primjer, tkivo koje je najbogato mineralima u ljudskom tijelu je tkivo zuba, koje je 98% bogato mineralima.
Uloga i razmjena vode u tijelu
Ljudsko tijelo je otprilike 65% tečno (60-70% ukupne tjelesne težine). Poznato je da se voda nalazi u tri tečne faze -intracelularna i ekstracelularna tečnost, kao i transcelularna. Glavna količina tečnosti je unutar ćelija, to je otprilike 40-45% ukupne vodene komponente. Struktura ekstracelularne tečnosti uključuje plazmu, limfu i međućelijsku tečnost. Ako govorimo o postotku ukupne tjelesne težine osobe, onda krvna plazma - 5%, tekućina - 16%, limfa - 2%. Transcelularna tečnost, s druge strane, zauzima samo 1-3%, a po svom sastavu je slična ekstracelularnoj komponenti. Ova vrsta tečnosti uključuje cerebrospinalnu tečnost i intraokularnu tečnost.
Distribucija vode koja ulazi u organizam kada se pije voda (1-2 litra), hrana (oko 1 litar tečnosti) vrši se između sve tri faze. Proces distribucije zavisi od kvantitativnog sadržaja osmotskih supstanci u svakoj fazi.
Značenje tečnosti
Unutar tijela, tekućine obavljaju još jednu vrlo važnu ulogu - to je održavanje jonske asimetrije između intracelularnih i ekstracelularnih komponenti. Ravnoteža između njih je važan faktor za stabilno i pravilno funkcionisanje svih ćelija svih organa i sistema.
Druge biološke tekućine također su aktivno uključene u metabolizam minerala. Treba napomenuti da se po svom ionskom sastavu značajno razlikuju od krvne plazme. Na kraju možemo dodati da najznačajniju ulogu u procesu metabolizma vode i soli, koja je u sastavu minerala, imaju bubrezi i neki posebni hormoni iz iste grupe.
Da bi se metabolizam ovih supstanci održao na odgovarajućem nivou, treba se pridržavati određenih pravila:
- U toku dana treba piti dovoljno vode za piće.
- Preporučljivo je odabrati mineralnu ili stolnu tečnost, ali ne gaziranu tečnost.
- Glavni izvor minerala su voće i povrće. S tim u vezi, potrebno ih je svakodnevno konzumirati uz drugu hranu.
- Trenutno postoje dodaci prehrani - dijetetski suplementi. U nekim slučajevima njihova upotreba je neophodna kada je potrebno brzo zasititi ljudski organizam svim potrebnim mineralima.
Uloga nekih jona u metabolizmu
Neki joni igraju mnogo veću ulogu u metabolizmu od drugih. U ovom slučaju govorimo o jonima natrijuma i kalija. Ove dvije grupe elemenata su odgovorne za pH nivo, za osmotski pritisak, kao i za zapreminu tečnosti u ljudskom tijelu. Osim toga, aktivno su uključeni u transport aminokiselina, šećera i nekih drugih jona kroz ćelijsku membranu.
Minerali kod djece
Vrijedi posebno napomenuti tok procesa razmjene ovih komponenti kod djece. Imaju brz i stalan rast i razvoj svih sistema i organa. A to utiče na razmjenu mineralnih komponenti. Glavna karakteristika je da unos ovih supstanci i njihovo izlučivanje iz organizma nisu međusobno izbalansirani, kao kod odraslih.
Intenzivan rast i razvoj, kao i formiranje novih tkiva aktivno apsorbuju sve mineralesupstance. Međutim, u isto vrijeme vrijedi obratiti pažnju na ionsku komponentu krvne plazme i sastav ekstracelularne tekućine. Gotovo kroz cijeli životni period ostaje nepromijenjen. Razlike se primjećuju samo kod novorođenčadi ili male djece.
Rezimirajući, možemo reći da je metabolizam ovih supstanci u organizmu, njegov stabilan rad i održavanje svih elemenata na odgovarajućem nivou ključ punog i zdravog razvoja djece i odsustva bolesti u odrasli.
