Priroda gljiva je uvijek pokretala mnoga pitanja. U ovom članku pokušat ćemo se pozabaviti ovim i naučiti o strukturnim karakteristikama gljivičnih stanica.
Šta su gljive: biljke ili životinje?
Čak iu prvoj polovini 20. veka, pečurke su bile klasifikovane kao biljke. Detaljna istraživanja su pokazala da one nemaju glavnu osobinu biljaka, odnosno sposobnost fotosinteze, ali imaju mnogo zajedničkog sa životinjama. Ali i ova tvrdnja je opovrgnuta. 1969. godine naučnici su došli do zaključka da struktura gljivičnih ćelija ima svoje jedinstvene karakteristike, što znači da ih treba pripisati posebnom carstvu divljih životinja.
Tradicionalno, nauka o mikologiji je grana botanike. Kao i većina organizama, gljive pripadaju super-kraljevstvu eukariota, odnosno nuklearnim. Njihova posebnost leži u sintezi kvaliteta koje su svojstvene drugim živim bićima. Kao i biljke, nemaju ruke, noge, oči, teško im je i samostalno kretanje. U isto vrijeme, gljivama nedostaje sposobnost proizvodnje organskih tvari. Poput životinja, konzumiraju ih pripremljene.
Ovo je jedna od najraznovrsnijih bioloških grupa. Izbrojite ukupan broj vrsta kojeuključeni u ovu oblast, to je teško čak i za specijaliste. Brojke se kreću od 300 hiljada do nekoliko miliona. Gljive su dio svih kopnenih i vodenih ekosistema.
Struktura gljivičnih ćelija
Prosječna veličina gljivične ćelije u prečniku je od 10 do 100 mikrona. Izvana je obavijen jakom ljuskom, odnosno ćelijskim zidom. Sastoji se od polisaharida, lipida, fosfata, jednostavnih šećera, proteina, hitina i drugih supstanci. Iznutra, zid je prekriven plazma membranom, koja je odgovorna za metabolizam i održavanje pritiska.
Membrana je ispunjena tečnošću - citoplazmom, koja sadrži sve organele. U obliku malih čestica u citoplazmi je glikogen sa zalihama hranljivih materija. Osnova ćelije je jezgro, ono sadrži genetske informacije. Može ih biti nekoliko, ovisno o vrsti gljivice. Ponekad postoji nukleolus u jezgru.
Strukturu gljivičnih ćelija takođe karakteriše prisustvo vakuola, centriola, mitohondrija, loba. Oni sadrže Golgijev aparat zajedno sa njegovim raznim derivatima, kao što su fagosomi i lizozomi. Glavni zadatak svih njegovih komponenti je kemijsko preuređivanje produkata izlučivanja. Endoplazmatski retikulum je u gljivičnoj stanici predstavljen širokom mrežom tubula i tubula koji obavljaju mnoge funkcije. Među njima - nakupljanje ugljikohidrata, neutralizacija otrova, sinteza hormona.
Šema strukture ćelije gljive je predstavljena vašoj pažnji iznad.
Izrazite karakteristike u strukturi
Zajedno saU biljkama i životinjama, gljive su klasifikovane kao eukarioti zbog prisustva jezgara u njihovim ćelijama. U tom smislu, ćelijska struktura ovih organizama je slična. Životinje i biljke imaju najrazličitiji sastav, dok je struktura gljivičnih ćelija nešto između.
One, kao i biljke, imaju čvrsti ćelijski zid. Samo što se ne sastoji od celuloze, već od hitina, koji je prisutan u nekim životinjama (rakovi, insekti itd.). Gljive nemaju hloroplaste i ne mogu vršiti fotosintezu. Poput biljaka, gljivične ćelije sadrže vakuole i glikogen umjesto škroba.
Glavna zajednička karakteristika gljiva i nekih životinja je prisustvo hitina, kao i akumulacija polisaharida glikogena kao hranljive materije. Predstavnici oba carstva imaju heterotrofnu ishranu. Životinjske ćelije, za razliku od gljiva, nemaju vakuole i gust ćelijski zid, osim zaštitne membrane.
Gljive s plijesni
Među ogromnom raznolikošću gljiva su plijesni, naučno - oomicete. Ne razlikuju se od ostalih vrsta ćelija plijesni. Struktura ovih organizama ima vanjske razlike. Nemaju izraženo plodište (reproduktivni organ), kao klobuk pečurke. Sve što se može vidjeti golim okom je jako razgranati micelij, koji se u klobuk gljivi obično skriva pod zemljom. Plodno tijelo plijesni je slabo izraženo.
Glavna karakteristika je mikroskopska veličina. Ovi organizmi su široko rasprostranjeni širom svijeta. Plijesan je čak pronađena i u ledu Antarktika. Ove gljive se razmnožavaju sporama i posebno vole vlagu. Odlikuju se visokim preživljavanjem i prilagodljivošću različitim faktorima okoline. Čak ni zračenje ne ubija buđ. Postoje vrste koje mogu uzrokovati veliku štetu ljudima i životinjama (aspergiloza, itd.), a neke se koriste kao antibiotici (penicilin, ciklosporin).
kvasac
Jedna vrsta gljiva je kvasac. Za razliku od kapastih i plijesni gljivica, one obično ne formiraju micelij. Razmnožavanje ove vrste se ne odvija sporama, kao u njihovim "rođacima", već vegetativnom metodom pomoću diobe ili pupljenja. Neke varijante stvaraju micelij, koji se može razbiti u pojedinačne ćelije.
Kvasac ima sposobnost razlaganja šećera na ugljični dioksid i alkohol. Ovaj proces se naziva fermentacija. Kada se implementira, oslobađa se potrebna energija za život gljive. Fermentacija pomaže da se tijesto podigne, čineći ga poroznim, zbog čega se često koristi u kuvanju.
Kvasac je zahtjevan za uslove okoline. Za njih je važno prisustvo šećera u supstratu. Česte su na površini plodova i listova, u prirodnim rezervoarima i zemljištima. Neke vrste žive u crijevima insekata koji se hrane drvetom.
