Balanda je zatvorski gulaš i mordovska prolećna supa. Varijante upotrebe riječi "balanda"

Sadržaj:

Balanda je zatvorski gulaš i mordovska prolećna supa. Varijante upotrebe riječi "balanda"
Balanda je zatvorski gulaš i mordovska prolećna supa. Varijante upotrebe riječi "balanda"
Anonim

Žargon je pun raznih koncepata. Ljudi koji se ne rotiraju u određenom okruženju ne mogu uvijek razumjeti šta znače riječi kao što su, na primjer, "nix", "fraer", "mokruha". Posebni rječnici i materijali na Internetu pomažu vam da se snađete u značenjima žargona. Može ih biti nekoliko u pojedinačnim riječima. Polisemantički žargon uključuje, na primjer, riječ "balanda".

Kriminalna i vojna semantika

Vojnička i zatvorska kaša je neukusna hrana lošeg kvaliteta, obično rijetka supa. Ovaj koncept se pojavio ne tako davno - tokom Prvog svetskog rata. Tada su, zbog nedostatka potrebnih proizvoda, vojnici morali biti hranjeni gulašom, koji se sastojao od gotovo ničega osim vode. Tu se može dodati nešto povrća ili žitarica. Najčešće je glavni sastojak bio sirovi krompir, koji se rezao ili naribao u supu bez guljenja. Još uvijek u kaši mogaododati šargarepu, proklijalu pšenicu, kopar, luk, koprivu. Pre ključanja sastojci nisu podvrgavani nikakvoj termičkoj obradi, već su se kuvali u loncu sa vodom (i ponekad su ostajali napola pečeni).

Balanda sa lukom
Balanda sa lukom

Kasnije se iz vojnog leksikona ova riječ pretvorila u zatvorsku. Takav izraz se danas koristi ne samo u pritvorskim mjestima, već ponekad iu svakodnevnom životu kako bi se opisala hrana neodgovarajućeg kvaliteta

Prenosivi

Balanda je također besmisleno brbljanje koje nema informativnu vrijednost. U tom smislu ovu riječ koristi, na primjer, pisac Vasilij Grosman u romanu "Život i sudbina": u opisu Tungusovljevih postupaka kaže se da je "tkao kašu". Ovo značenje je proizašlo, očigledno, iz asocijativnog niza: govor osobe može biti prazan kao vojni paprikaš.

značenje dijalekta

Narod Mordovije takođe koristi tu reč, što znači da je balanda jedna od nacionalnih supa. Pripremite ga u proleće. Glavni sastojci: sitno seckani čičak i listovi kinoe. One se, zajedno sa šargarepom, prvo prokuvaju u kipućoj vodi, zatim se dodaju luk, kopar, mleko i ostavljaju na laganoj vatri. Kada kaša počne da ključa, u nju se proseje griz i ostavi da se kuva dok ne postane pire. Nakon skidanja sa vatre u supu se dodaju narendani kuvani žumanci.

Ponekad se trava kinoje zove kaša.

biljka kvinoje
biljka kvinoje

U Ukrajini, ova riječ znači jelo od krompira. Zatim se prvo prokuvaumesiti i začiniti kvasom ili slanom vodom.

Takođe, balanda je neka vrsta jela koje se skuva brzo, na brzinu.

Preporučuje se: