Sigurno svaka porodica ima čajanku uveče ili u neko drugo doba dana. Ali bez čega je nemoguće zamisliti ovaj proces i nijedna kuhinja ne može? Tako je, to je čajnik. U trgovinama ili na tržištu možete vidjeti mnogo različitih čajnika za svačiji ukus. Postoje najjednostavniji, ali postoje električni, metalni, plastični, sa i bez šare - svejedno! Čajnik je onaj sastavni dio našeg života, koji je zauvijek i čvrsto ušao u naše živote. A kakva je njegova priča? Hajde da saznamo sada.
Priča o porijeklu
Istorija čajnika je mnogo kraća od istorije samog čaja, jer se pojavio kasnije i ljudima jednostavno nije trebao.
Njegova priča počinje u staroj Kini. Ovdje čaj postaje popularan način za utaživanje žeđi u 10. vijeku. Prvi čajnici su korišćeni za pripremu istoimenog napitka, a materijal za njihovu osnovu bio je čaj Yixing.glina. Nešto kasnije, narod Kine prilagodio se upotrebi porculana, što je kasnije uticalo na ovo jelo.
Njegov izgled se mnogo razlikovao od današnjih čajnika. Bio je to mali lonac, dizajniran za jednu malu porciju pića. Kasnije je njegov dizajn reinkarniran u manje-više moderan izgled. To se dogodilo kada se kombinuje mali čajnik sa posudom za vino i lonac za kafu. Upravo iz posude za vino, čajnik je posudio oblik lopte.
Čajnik u Evropi
U evropskom delu kopna, kotlić se pojavio već u 17. veku. To je omogućio engleski kralj, koji je prvi probao ukusno kinesko piće 1664.
Prvi čajnik u Evropi je teška i nezgodna posuda napravljena od keramike. Bio je značajno inferioran u odnosu na kineska remek djela. A to je značilo da je Kina ostala jedini dobavljač porculanskih čajnika sve do 18. vijeka. Nakon toga, sami Nemci su naučili da prave porcelan.
Od tada je počela aktivna proizvodnja ovog posuđa u evropskim fabrikama. Nakon nekog vremena počeli su se pojavljivati čajnici od srebra. Nažalost, nisu dugo trajali, jer su bili jako vrući, a to je pokvarilo ukus čaja. I povrh toga, ručke su im se zagrijale.
Kako se promijenio oblik čajnika
Krajem 18. veka čajnik je dobio one karakteristike koje se nazivaju klasikom. I u 20. stoljeću proizvođači su težili jednostavnijim oblicima i istovremeno nastojali povećati funkcionalnost ovog jela. Čak i primenjenoneki popularni umjetnički trendovi. Na primjer, kubizam.
Zahvaljujući Drugom svjetskom ratu i krizi koja je uslijedila, istorija čajnika je nakratko stala. I tek u drugoj polovini 20. stoljeća bilo je moguće primijetiti kako je proizvodnja čajnika počela iznova da se razvija. Osamdesetih godina prošlog vijeka proizvođači su se vratili dugogodišnjoj eleganciji posuđa iz 18. stoljeća. Klasični porculanski setovi postali su neophodan atribut u svakoj porodici, ali i najpopularniji poklon.
Kao što je bilo u Rusiji
U Rusiji je ispijanje čaja postalo ne samo sredstvo za gašenje žeđi, već čitava tradicija, kao u Kini. Tokom ove aktivnosti već su rješavani porodični problemi, vođeni veseli razgovori sa gostima, pa čak i sklapani trgovački poslovi.
Naravno, porcelansko posuđe i čajnici nisu bili u svakoj porodici. Takvi artikli su bili veoma skupi.
Veliki broj čajnika dostupnih gotovo svima proizveden je u poznatim uralskim fabrikama Demidovih i Stroganovih. U to vreme bili su veoma traženi u Rusiji, ali iu inostranstvu.
Naravno da su čajnici takođe bili popularni. Sve do 18. vijeka čaj se jednostavno kuhao, pa su se ova jela izrađivala od metala. Zlatni i srebrni predmeti su smatrani najboljima. Neko vrijeme su se pojavili i keramički čajnici. Tome je doprinio običaj kuvanja čaja kipućom vodom.
Ali nemojte misliti da su u Rusiji dotična jela imala naziv koji sada čujemo. Kako se zvao čajnik u stara vremena? Jednostavna i smiješna riječ "plovila". Volim ovozanimljiva priča iza ovog obaveznog atributa.
